Trang chủ Món ăn Lạp cá trê Thái
Lạp cá trê Thái yêu thích

Lạp cá trê Thái

Giới thiệu

Đầu bếp :

Vương Châu Giai Kỳ

Lạp cá trê Thái

Ẩm thực của đồng bào người Thái rất chú trọng các món cá. Môi trường sống gần nhiều sông, suối giúp đồng bào có một nguồn cá từ tự nhiên dồi dào và tươi ngon, từ đó tạo ra những món ăn vô cùng chất lượng, trong đó có món lạp cá trê nức tiếng. Lạp trong tiếng Thái có nghĩa là sống, do vậy lạp cá trê cũng có thể hiểu như món gỏi cá của người miền xuôi nhưng cách chế biến lại có chút khác biệt và cầu kì, cần sự tỉ mỉ cao. Trong 1 lần lên bản của người đồng bào Thái, mình được người dân trong bản hướng dẫn làm món này. Hôm nào rảnh, mọi người cùng thử làm món này đổi vị cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3-4 người

Thời gian nấu :

120 phút (2h)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá mua về rửa sạch hết nhớt, lóc thịt fillet cá, ngâm trong nước măng chua 15p, rồi vớt ra vắt kiệt nước. Thấm khô thịt cá rồi băm nhuyễn
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Xương cá xếp lên vỉ, nướng giòn. Cà rừng cho vào than nướng luôn nha. Nướng đến khi cháy sém vỏ ngoài thì lấy ra, lấy ruột bỏ vỏ
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Giã thật vụn xương cá cùng cà, xong trộn đều với thịt cá đã băm nhuyễn.
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Cho rau thơm thái nhỏ vào âu, cho tiếp hỗn hợp cá vào, rắc thêm thính gạo và tiêu xay vào, trộn đều lên. Ai sợ tanh có thể thêm gừng thái sợi vào!
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Lạp cá trê Thái Lạp cá trê Thái
sao : Vương Châu Giai Kỳ
Cơm nhà 8 - cơm xúp lơ, canh gà nấm tóc tiên Cơm nhà 8 - cơm xúp lơ, canh gà nấm tóc tiên
sao : Vương Châu Giai Kỳ
Beefsteak (bít tết) bơ tỏi Beefsteak (bít tết) bơ tỏi
sao : Vương Châu Giai Kỳ
Tàu hủ kho nấm Tàu hủ kho nấm
sao : Vương Châu Giai Kỳ

Món ăn tương tự

Lạp cá trê Thái

Lạp cá trê Thái
Cơm nhà 8 - cơm xúp lơ, canh gà nấm tóc tiên

Cơm nhà 8 - cơm xúp lơ, canh gà nấm tóc tiên
Beefsteak (bít tết) bơ tỏi

Beefsteak (bít tết) bơ tỏi
Tàu hủ kho nấm

Tàu hủ kho nấm
Gà hầm tam vị

Gà hầm tam vị
Rau muống xào tỏi

Rau muống xào tỏi
Gà gói lá dứa kiểu Thái

Gà gói lá dứa kiểu Thái
Bánh khoai mỡ chiên

Bánh khoai mỡ chiên
Lườn ngỗng xông khói sốt tiêu đen

Lườn ngỗng xông khói sốt tiêu đen
Thịt viên sốt cà chua

Thịt viên sốt cà chua
Cơm bò Gyudon

Cơm bò Gyudon
Bánh bá trạng (Bakchang dumpling)

Bánh bá trạng (Bakchang dumpling)
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne