Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn CƠM NHÀ |CANH CHUA BÔNG SO ĐŨA & TÉP RANG

CƠM NHÀ |CANH CHUA BÔNG SO ĐŨA & TÉP RANG

Name: Cách nấu món CƠM NHÀ |CANH CHUA BÔNG SO ĐŨA & TÉP RANG - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Eric'home

CƠM NHÀ |CANH CHUA BÔNG SO ĐŨA & TÉP RANG

Nhắc đến bông so đũa hay còn gọi là sua đủa, chắc không còn xa lạ gì với các bạn ở khu vực miền Nam nhưng chắc hẵn cũng khá xa lạ với nhiều bạn ở khu vực miền Bắc. Tuy nhiên nếu ai có một lần được thưởng thức các món ăn được chế biến bởi bông so đủa chắc chắn sẽ bị cuốn hút. Mấy nay Sài Gòn mưa nhiều, cũng dịp này bông trổ nhiều hơn nên lại có cơ hội được ăn món canh chua bông so đủa quen thuộc của má rồi ăn kèm với tép ram mặn trong mấy chiều mưa Sài Gòn... là cực kỳ hao cơm luôn. Ric chia sẻ mọi người món canh chua của má Ric bên dưới nha: #BEPVANG #DOIVIMOITUAN

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

30 phút

200-300 gr

Bông so đủa

10 trái

Đậu bắp

5 trái

Cà chua

100-150 gr

Me

1 con

Cá lóc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vì vệ sinh an toàn thực phẩm, vui lòng sơ chế cá cũng như rửa sạch các loại rau trước khi thao tác thực hiện món ăn.

* Bước 2

Bông so đủa, sau khi hái, các bạn nhặt bỏ phần cuống cũng như nhuỵ hoa để ăn không bị đắng. Nhặt hoa nhớ kỹ phần bên trong để tránh có sâu nha.

* Bước 3

Chuẩn bị khoảng 2.5-3 lít nước lọc đun sôi. Khi nước vừa sôi cho vào 1 -1.5 muỗng cafe muối và ít nước mắm để luộc cá lóc. Cá luộc khoảng 7-10 phút sau đó vớt ra và thực hiện tiếp các bước bên dưới

* Bước 4

Cho khoảng 100-150gr me vắt vào chén và dùng nước sôi để tán nhuyễn để lấy nước cốt và cho lại vào nồi nước dùng

* Bước 5

Bắt đầu nêm nước dùng trước khi cho tiếp các phần rau còn lại vào: 4 muỗng cafe đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng nước mắm. Sau đó nếm lại nước dùng sau cho vị vừa chua chua, vừa ngọt ngọt. Canh chua khi nấu, nên nêm gia vị trước, trước khi cho các loại rau vào. như vậy rau sẽ không bị chín quá mềm

* Bước 6

Cho đậu bắp vào trước sau đó là cà chua rồi cho bông so đủa vào là tắt luôn bếp. Lúc này là nếm lại lần nước và điều chỉnh lại gia vị cho phù hợp với gia đình nhen

* Bước 7

Rau thơm cắt khúc, cùng một ít ớt cho vào nữa là xong.

* Bước 8

Ăn canh chua đừng quên chuẩn bị một chén nước mắm mặn với ớt hoặc 1 chén muối ớt hột để chấm cá nha. Thiếu yếu tố này là mất đi một phần ngon của món ăn rồi đó.