Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cháo ngó môn
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Vũ NguyễnCháo ngó môn
Đây là món ăn dân dã của miền sông nước Nam Bộ thuở khai hoang mở đất.. Nhẹ nhàng nhưng bổ dưỡng. Ngó môn là phần chồi vươn ra để hình thành cây mới mập mạp non nõn ; có vẻ như ngó sen nhưng ngó môn khi luộc chín sẽ mềm mại và xanh mượt.. Ngó môn dùng để nấu cháo chính là loài môn nước hay còn gọi là môn ngứa mọc hoang dã khắp nơi bờ ao kênh rạch. Chính vì vị ngứa của nó mà người chế biến khắc phục được thành ra món này mới ngon.. Ai ăn một lần sẽ nhớ mãi..
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngó môn rửa sạch.. Cho vào nồi nước sôi nấu 4-5'với một nắm tro bếp.. Nấu với nước tro để ngó môn khi ăn không bị ngứa (quan trọng).
* Bước 2
Khi ngó môn chín.. Cho vào chậu nước lạnh để dễ lột vỏ. Để riêng ra đĩa.
* Bước 3
Gạo nấu cháo ta cho vào cối để đâm dập dập hoặc gạo tấm cũng ngon.
* Bước 4
Lươn làm sạch cho vào nấu chung với cháo.. Khi nào lươn chín thì vớt ra. Nêm nếm nồi cháo và tắt bếp.
* Bước 5
Dừa khô lấy nước cốt để riêng.. Khi ăn cho vào cháo tùy thích.
* Bước 6
Ăn cháo ngó môn như ăn lẩu: cho ngó môn vào chén + lươn+ cháo + nước cốt dừa + nước mắm +ớt+ rau sống..Chúc mọi người ngon miệng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne