Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Cháo diêm mạch cá hồi nấu đậu thận [Eat clean - Lose weight]

Cháo diêm mạch cá hồi nấu đậu thận [Eat clean - Lose weight]

Name: Cách nấu món Cháo diêm mạch cá hồi nấu đậu thận [Eat clean - Lose weight] - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Phần 2 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ni Nguyễn

Cháo diêm mạch cá hồi nấu đậu thận [Eat clean - Lose weight]

Thêm 1 món nóng hổi cho những ngày #Sài_Gòn lành lạnh. NHƯNG VẪN PHẢI #GIẢM_CÂN 👉🏼 dùng diêm mạch thay cho gạo nhé😌‼️

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

Phần 2 người ăn

Thời gian nấu :

50 phút

150 gram

phi lê cá hồi

150 gram

đậu đỏ tây (Đậu thận)

80 gram

diêm mạch

2 củ

tỏi cô đơn

1 nhánh nhỏ

gừng non

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu hầm mềm rất lâu, nên thường Ni sẽ hầm hết bịch 500gram, để tủ lạnh ăn dần.

* Bước 2

Ngâm đậu với nước nóng 3 tiếng hoặc qua đêm, rửa lại với nước lạnh. Cho đậu vào nồi (Ở đây là nồi thường, nồi áp suất sẽ nhanh hơn) với 10 ly nước + 1 muỗng muối. Ninh lửa nhỏ trong 30 phút, khuấy 1 chiều. Sau 30 phút tắt bếp, chắc toàn bộ nước luộc đậu lượt đầu bỏ đi, thay 1 nước mới và ninh trong 1.5 giờ tiếp theo trên bếp điện, kiểm tra độ mềm mỗi 30 phút. Khi đậu đã mềm, tắt bếp, chắc lấy nước và đậu để tủ lạnh, dùng dần.

* Bước 3

Sốt đậu đỏ nấu cháo: 150 gram đậu đỏ tây đã chín mềm + 1 củ tỏi cô đơn + 1 nhánh nhỏ gừng non + 3-5 muỗng nước đậu (Tuỳ bạn thích sốt đậu đặc hay loãng). Xay mịn với máy xay trong 2 phút.

* Bước 4

Diêm mạch vo sạch, nấu trên lửa liu riu cùng 2.5 ly nước. Nấu tầm 7 phút diêm mạch đã nở chín hết 1/2, chỉnh lửa vừa, cho toàn bộ sốt đậu đỏ đã chuẩn bị vào, khuấy 1 chiều cho đến khi sôi, giảm lửa nhỏ, duy trì ninh trong 5 phút.

* Bước 5

Cá hồi rửa sạch, lọc bỏ da, cắt cube. Bắt chảo nóng lên khói 1 phút, không để đầu, cho toàn bộ cá hồi vào áp chảo mỗi mặt 2 phút, rắc 1 ít muối tiêu lên mỗi mặt cá.

* Bước 6

Cho toàn bộ cá hồi đã áp chảo vào nồi cháo đang nấu kế bên, nêm 1 muỗng hạt nêm Knor + 1 muỗng nhỏ muối hồng. Giữ lửa nhỏ, hớt bọt mỗi 3 phút.

* Bước 7

Hành boa rô rửa sạch phần lá, thái mỏng. Cháo vừa sôi lăn tăn cho vào khuấy 1 chiều thêm 2 phút, thấy cháo đã sệt hơn tắt lửa.

* Bước 8

Dọn ra chén và dùng ngay khi nóng cùng tiêu. Lưu ý mọi người có thể nêm thêm muối nếu thấy vẫn nhạt, dạo này Ni ăn nhạt lắm để hạn chế sodium, món ăn cùng dưa chua muối nữa thì càng đậm đà. Enjoy ♥️