Bò bằm đậu ớt cháy cà tím [Eat clean - Lose weight]

Name: Cách nấu món Bò bằm đậu ớt cháy cà tím [Eat clean - Lose weight] - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Phần 1 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ni Nguyễn

Bò bằm đậu ớt cháy cà tím [Eat clean - Lose weight]

Phiên bản nhiều rau xanh của #cà_tím_tay_cầm... Đầu tuần phải ăn ngon mới ổn định kí được🥺‼️

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

Phần 1 người ăn

Thời gian nấu :

60 phút

1/2 trái

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế thịt bò: Lóc hết mỡ (Mỡ bỏ thôi nhé, gân bò để lại ạ) và băm nhỏ. Lưu ý không băm quá nhuyễn.

* Bước 2

Sốt dầu hào: 2.5 muỗng dầu hào + 1 tép tỏi băm + 1 muỗng mật ong + 3 muỗng nước ấm.

* Bước 3

Trộn đều 2 muỗng sốt với thịt bò băm, để ngấm 10 phút.

* Bước 4

Sơ chế rau củ: Cà tím và ớt chuông đỏ, đậu nành nhật rửa sạch, cho vào 1 thau nước muối ngay, cà tím rất dễ đen thịt khi cắt ra.

* Bước 5

Ớt chuông cắt hạt lựu. Cà tím cắt dọc hết thân nhưng lưu ý chừa lại 1 khoảng kết nối, chẻ đôi cà miếng vừa ăn, bạn có thể dùng đũa để cuối đuôi cà để đảm bảo đường cắt đều và không đứt rời. (Lúc cà chín dễ dàng tạo dáng cánh quạt)

* Bước 6

Bắt chảo với 1 muỗng dầu ô liu, lửa lớn 1 phút. Cho tỏi vào dầu sôi, đảo đều tay để tỏi cháy vàng, lửa nhỏ dần. Cho thịt bò băm vào, để lửa vừa 2 phút. Bò vừa tái săn thịt cho toàn bộ phần nước sốt còn lại vào chảo, lửa nhỏ.

* Bước 7

Sốt bò vừa chín, cho ớt chuông và đậu nành vo sạch muối vào chảo, đảo đều tay trong 1 phút, lửa vừa. Sốt sôi li ti chỉnh nhỏ lửa, đậy nắp 10 phút. Đổ toàn bộ sốt ra chén.

* Bước 8

Áp chảo cà tím đã sơ chế với lửa lớn trong 3 phút. Kiểm tra xem cà đã xém nâu chưa rồi cho chén sốt vào, tiếp tục đậy nắp, để lửa nhỏ trong 7 phút. Mở nắp đảo mặt cà tím, đặp nắp thêm 5 phút có thể tắt lửa.

* Bước 9

Dọn tất cả ra dĩa và thưởng thức, mọi người ăn cùng diêm mạch và xà lách để đủ các nhóm chất. Đừng quên “xoè cánh quạt” cho cà tím nha ! Chan sốt lên đều cực kỳ nịnh mắt. Enjoy ♥️