Sủi cảo luộc kiểu Trung Quốc (Chinese style boiled dumplings)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mie

Sủi cảo luộc kiểu Trung Quốc (Chinese style boiled dumplings)

Vị hôn phu của tôi đến từ Bắc Kinh, nơi được biết đến với món sủi cảo. Ở Nhật Bản, sủi cảo chiên là hình thức phổ biến nhất của sủi cảo, nhưng sủi cảo kiểu Bắc Kinh được luộc.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Băm nhỏ tỏi, gừng, nấm hương khô (Mince garlic, ginger, dry shiitake)

* Bước 2

Đập trứng và cho tỏi, gừng, nấm hương khô, nước, rượu nấu ăn Nhật, xì dầu, đường, muối, tiêu, bột ngũ vị hương vào. (Beat the egg and add garlic, ginger, dry shiitake, water, Japanese cooking wine, soy sauce, sugar, salt, pepper, five spice powder)

* Bước 3

Cắt hẹ tỏi cỡ 1 cm, và hành tím băm nhuyễn, để riêng. (Cut garlic chives to 1cm, and mince white scallion. Set aside.)

* Bước 4

Cắt nhỏ tôm. Đừng cắt nhỏ quá để tôm có thể thưởng thức được. (Cut shrimps. Don't cut it too small so that you can enjoy the shrimp texture)

* Bước 5

Cho thịt lợn băm vào âu trứng và dùng tay sạch trộn đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn và trở nên dính. (Add minced pork to the egg batter and mix with clean hands until they are completely mixed and become sticky)

* Bước 6

Thêm vào 5 con tôm và tinh bột năng và trộn (Add to 5 shrimp and potato starch and mix)

* Bước 7

Thêm rau và trộn. Thêm dầu mè vào cuối cùng và trộn (Add in vegetables and mix. Add sesame oil at the very end and mix)

* Bước 8

Làm sủi cảo (Make dumpling)

* Bước 9

Đun sôi nước và cho sủi cảo vào. Khi nước sôi sau khi bạn cho sủi cảo vào, hãy cho thêm một cốc nước vào. lặp lại bước này 3 lần. Hãy chắc chắn rằng sủi cảo được làm nóng tốt và nó đã hoàn thành! (Boil water and add dumplings. When the water boils after you put in dumpling, add another cup of water. repeat this step 3 times. Make sure dumpling is well heated and it's done!)

* Bước 10

Về nước chấm, bạn có thể dùng xì dầu nhưng người Bắc Kinh dường như rất chuộng loại dấm có tên là dấm Chinkiang. Tôi cũng thực sự thích dùng tương ớt ngọt (For dipping sauce, you can use soy sauce but Beijing people seem to love vinegar called Chinkiang vinegar. I also actually like using sweet chili sauce)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to