Trứng gà ngâm nước tương

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mai Nguyen

Trứng gà ngâm nước tương

Cơm thường ngày bận rộn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trứng để ở nhiệt độ phòng trước khi luộc. Cho nước vào nồi đun đến sôi, thả trứng vào thỉnh thoảng khuấy tròn, luộc trong 5-6 phút tuỳ trứng nhỏ hoặc lớn. Vớt ra cho vào chậu nước đá lạnh ngâm trứng. Lưu ý, trứng muốn dễ bóc vỏ bạn nên để trứng ở ngoài nhiệt độ phòng khoảng 2-3 ngày, trứng mới đẻ còn tươi quá sẽ rất sát vỏ rất khó bóc.

* Bước 2

Pha nước + đường sirup+ nước tương nếm tuỳ khẩu vị. Cắt nhỏ hành lá, hành củ, boa rô, ớt cho vô nước tương. Thêm mè rang và 1 xíu dầu mè vào. Đường nước Hàn Quốc giúp nước tương có màu rất đẹp và thơm lắm. Nếu không có thì bạn dùng 50g đường cát pha với nước cũng được

* Bước 3

Ngâm trứng đã bóc vỏ vào trong tô nước tương. Để tủ mát 4-6 giờ là trứng ngấm, phần lòng trắng sẽ có màu nâu, cắt đôi trứng sẽ thấy lòng đào bên trong. Tuỳ ý thích lòng đào lỏng nhiều hay đặc nhiều bạn giảm hoặc tăng thời gian luộc trứng từ 30 đến 60 giây.