Trang chủ
Gia vị
Công thức
Vịt xáo măng
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Mai RoVịt xáo măng
Ở miền Bắc mùa xuân là mùa măng, măng ống tươi được bà con luộc hầm nhiều tiếng đồng hồ, sau đó xiên thành tép bán ngoài chợ vùng cao. Loại măng này khi mới luộc mùi nó thơm và ngọt vô cùng. Nếu mua được măng mới chấm mắm tôm hay chấm muối vừng thì ngon tuyệt hảo. Còn muốn được ăn món măng hầm quanh năm thì chỉ cần để thật ráo nước, chia bữa và bỏ ngăn đá.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vịt rửa sạch, nhặt hết sạch máu đọng, moi sạch tủy bám ở phần xương sườn gần xương sống, chặt khúc vừa ăn. Măng thái miếng xéo như hình. Nếu là măng mới thì không cần luộc, nếu măng mua ở ngoài chợ đã có mùi chua thì bạn phải luộc tầm 20 phút, chắt bỏ nước, xả sạch nước lạnh rồi mới dùng.
* Bước 2
Cho thịt vịt vào nồi inox đế dày. Cho 2 tbsp mắm, 1 tbsp dầu ăn, đảo cho thịt tái đều và bắt đầu lèo xèo (hết nước), thì cho măng vào và thêm 1/2 cup nước, đảo đều. Thi thoảng lại đảo cho ngấm đều gia vị.
* Bước 3
Chừng 10 phút thì trút nước nóng vào, ngập măng thịt. Đun lửa to cho sôi, bùng bọt, vớt bỏ bọt. Hạ lửa nhỏ hầm cho thịt chín mềm, nêm nếm vừa vặn bằng loại gia vị nhà thường dùng. Thả hành răm thái rối, tắt bếp.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne