Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chả mực
Giới thiệu
Đầu bếp :
Thuý NgânChả mực
Chả mực (Hạ Long) cách làm ko phức tạp nhưng để được ngon dẻo của mực thì những người dân ven biển phải lựa những con mực mai vẫn còn tươi và giã bằng tay. Hôm nay mình giới thiệu với mọi người món chả mực mình đã làm rất nhiều lần khi còn sống bên Nhật vì mình ở gần biển nên hải sản mua rẻ hơn so với thịt gia súc, gia cầm :) món ăn làm khá nhanh, chỉ 30-45p là đã sơ chế và rán xong. Mọi người có thể mua buổi sáng, sơ chế rồi cho tủ lạnh tối rán hoặc làm vào cuối tuần.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănThời gian nấu :
45 phút
4 con
mực mai to
1 củ
tỏi
2 nhánh
hành khô
1 muỗng canh
nước mắm
2 muỗng canh
dầu ăn
1 thìa cafe
tiêu bột
1 muỗng canh
bột nếp
100 g
giò sống
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chọn mực mai tươi, sơ chế sạch: bỏ mai, bỏ mắt, bỏ ruột, lột sạch da đen ở mình và râu, phần thân sẽ xay còn râu thái tầm đốt ngón tay để riêng sau trộn vào.
* Bước 2
Tỏi và hành khô đập dập thái nhỏ, nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, hạt tiêu và phần thân mực cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó cho giò sống vào xay cho quện đều.
* Bước 3
Xay xong trộn râu mực, bột nếp và 1 muỗng dầu ăn còn lại vào. Bóp cho đều sau đó nắm thành viên để rán.
* Bước 4
Rán lửa nhỏ để chín cả bên trong.
* Bước 5
Thấy chả nở và vàng 2 mặt là được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne