Bánh Bao nhân trứng muối

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thuý Ngân

Bánh Bao nhân trứng muối

Bánh bao có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng khi du nhập vào Việt Nam, bánh bao nhỏ hơn và khẩu vị phù hợp với người Việt hơn khi nhân bánh được kết hợp từ thịt heo xay, lạp xưởng, miến, mọc nhĩ, nấm hương, trứng muối hay trứng cút luộc... Tại mỗi địa phương, bánh bao được làm nhân từ những thực phẩm khác nhau để phù hợp với vùng miền nơi ấy. Cho đến nay bánh bao có lẽ là món quá quen thuộc với người dân Việt trong mỗi dịp giỗ lễ cưới hỏi hay nó đã là món để người dân chọn làm món ăn sáng tự bao giờ. Hôm nay mình giới thiệu với mọi người Bánh Bao nhân trứng muối, vỏ trắng xốp mền thơm kết hợp cùng nhân ngọt bùi. Mình dùng ct vỏ của cô Cindy Phuong và nhân theo ct của nhà mình từ ngày mình còn nhỏ xíu. Chúc mng thành công :)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trứng muối sơ chế sau đó đem hấp chín.

* Bước 2

Trong khi hấp trứng muối thì lên men (1) 15p cho nổi gạch cua. Tip: Mình thấy để men hoạt động tốt nhất thì nên dùng bát sứ và đũa tre hoặc gỗ để khuấy là lên nhanh nhất, tránh dùng đồ inox.

* Bước 3

Trộn đều (2) đến khi ko dính tay thì đậy màng co đem ủ khoảng 1,5h đến khi ấn tay ko đàn hồi là được. Tip: Mình thường ủ trong lò nướng hoặc lò vi sóng ko cần bật lò và để bát con nước nóng.