Trang chủ
Gia vị
Công thức
Kim chi cải thảo
Giới thiệu
Đầu bếp :
thtawsKim chi cải thảo
Xin chào mọi người _^^_ Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm Kim Chi cải thảo Hàn Quốc siêu đơn giản nhé!
Nguyên liệu
2 cây
cải thảo (khoảng 3kg);
1 củ
cà rốt;
1 củ
cải;
2 lạng
bột nếp hoặc bột mì;
1 chai
7up hoặc sprite 💓
1-2 lạng
ớt bột hàn quốc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm muối cải thảo 💓
Dùng dao lách nhẹ phần đầu cải thảo rồi dùng sức tách cải thảo ra làm đôi. Cách tách cải thảo này sẽ giúp cho phần cuống và phần lá không bị nát.
Sau đấy, rắc muối vào từng bẹ lá cải thảo. Mọi người lưu ý là chỉ rắc muối vào phần cuống lá thôi nhé. Cải thảo sau khi được rắc muối thì cho vào xô hoặc chậu, cho thêm nước, nén chặt và ngâm khoảng 8 tiếng đồng hồ (mọi người có thể ngâm từ tối và để đến sáng hôm sau là ok nhé).
* Bước 2
Nạo nhỏ củ cài và cà rốt. Xay nhuyễn táo, gừng và tỏi. Với phần bột nếp, các bạn hòa tan với 500ml nước rồi đun lửa nhỏ đến khi đặc lại và để nguội. Cho ớt bột vào lúc hỗn hợp bột nếp còn ấm để ớt bột nở ra và lên màu đẹp hơn.Tiếp đó cho hỗn hợp táo+gừng+tỏi và 200ml 7up + ba thìa nước mắm+ ba thìa đường trộn đều.
Mọi người có thể nêm nếm lại, nêm nhạt hơn bình thường một chút vì cài thảo ngâm muối đã mặn sẵn rồi.Sau khi trộn đều các gia vị cho củ cải và cà rốt vào trộn là chúng ta đã hoàn thành
* Bước 3
Trộn cải thảo vs nhân kim chi và bảo quản 🤗
Lấy phần nhân kim chi vừa chuẩn bị bôi vào từng lá cải thảo để cải thảo được thấm đẫm gia vị.
Sau đấy cho cải thảo vào bình thuỷ tinh, nén chặt đậy kín.
Với thời tiết mua hè thì chỉ cần một ngày đêm ở ngoài là đã có thể ăn được rồi nhé.
Kim chi đã lên men mọi người bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được 1 tháng.
* Bước 4
Yêu cầu thành phẩm: Kim chi lên men có vị chua cay dịu, giòn, có thể ăn sống vs thịt luộc, xào hoặc nấu canh rất ngon 🤤🤤🤤.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne