Cua sốt tiêu đen

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Susu

Cua sốt tiêu đen

Nhân dịp nhà được tặng mấy kg 🦀, hôm nay mình thực hành món 🦀 sốt tiêu đen mời mn, công thức dưới đây mình thực hành cho 3 con 🦀 lớn tầm 1kg hơn nhé mn lưu ý giúp mình, cách chế biến này khá nhanh và ăn kèm bánh mì rất ngon. Mình có hướng dẫn cách làm sốt muối ớt ăn kèm nhé! ❤️chúc mn ngon miệng ☘️🦀🦀🦀

Nguyên liệu

3 con

Cua Cà Mau tầm 1 kg

1/2 củ

hành tây

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cua làm sạch, chặt đôi, tách mai, để ráo, ướp với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, 2 củ tỏi và 2 củ hành tím băm nhuyễn ướp 15' rồi vớt ra lăn bột chiên giòn. Riêng phần mai và gạch cua để riêng vì mình thích ăn hấp hơn.

* Bước 2

Bắc chảo nóng dầu ăn chiên cua ngập dầu 10', vớt ra để ráo. Mai cua và gạch hấp để riêng.

* Bước 3

Làm nước sốt : 100ml nước lọc, 3 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tương ớt, 50gr hạt tiêu nguyên hột giã nhẹ hoặc để nguyên, 1 muỗng cafe hạt tiêu xay trộn đều

* Bước 4

Bắc chảo nóng cùng 1/2 canh dầu ăn, 1 củ tỏi và 1 củ hành tím băm nhuyễn phi vàng rồi cho hành tây 1 củ thái múi cau mỏng xào vừa tới, cho hỗn hợp nước sốt trên vào chảo đun sôi rồi trút cua đã chiên vào đun lửa vừa tầm 10' nữa, cho rau răm vào.

* Bước 5

Lấy cua ra đĩa, dùng nóng cùng bánh mì rất ngon và thơm. Dùng kèm sốt muối ớt theo công thức sau : 1/8 miếng thơm bỏ cồi + ớt xiêm xanh + ớt hiểm bỏ hạt + ớt sừng bỏ hạt + 5 lá chanh vừa ko già ko quá non + vắt 3 trái tắc + 1/2 muỗng cafe muối hạt + 1 muỗng canh sữa đặc xay nhuyễn. Chúc mn ngon miệng !