Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cá Bớp Kho Ba Chỉ
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
John PhướcCá Bớp Kho Ba Chỉ
Vậy là một mùa hè nữa lại chợt đến...
Sài Gòn mưa buồn lắm. Chạy theo cơn mưa chiều trên phố tấp nập mọi người nhanh chân để về với gia đình về với những người thân yêu. Những người phụ nữ tranh thủ ghé vào chợ mua một ít đồ về nấu cơm cho chồng con! Tôi chợt mĩm cười rồi lòng quạnh hiu.... Nổi buồn của một chàng trai cô đơn. Vội bước ra khỏi chợ trên tay cầm vài thứ đồ ăn, có cả món cá "BỚP" mà lúc nhỏ cứ ao ước bao lần được ăn!
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá bớp sau khi mua có thể nhờ người bán cắt nhỏ để lúc kho dể thấm và dể dùng. sau khi mua về rửa với nước muối loãn, để ráo và ướp với 2 muỗng cà phê đường (đường giúp cá cứng và thịt săn chắc) ướp với đường ít nhất 15 sau đó cho 1 muỗng canh nước nắm và 1 muỗng cf hạt nêm vào cùng 3 củ tỏi đập dập và vài đầu hành.
* Bước 2
Ba chỉ cắt nhỏ cho 1 ít dầu vào rán vàng rồi cho 1 củ hành tím băm vào phi thơm (cho thật ít dầu vì ba chỉ sẻ tiết ra mở và cá cũng rất béo, nếu quá nhiều dầu mở thì các bạn nên bỏ bớt đi). Sau đó đổ ra chén. dùng dầu của thịt ba chỉ để làm nước màu.
* Bước 3
Nếu như bạn không muốn bỏ thịt ra tô mà bỏ đường vào thắng luôn cũng được nhưng đòi hỏi kỹ thuật phải tốt nếu không hành và thịt ba chỉ sẽ cháy khét làm món ăn trở nên đắn. khi làm nước màu các bạn phải luôn khuấy đường liên tục khi thấy đường tan hết, đường nổi bọt lên rồi lặn xuống thì lấy chảo ra ngay.
* Bước 4
Đường vừa lắng xuống cho ngay cá vào kho cho thịt cá săn lại.
* Bước 5
Cho 2 chén nước và vài trái ớt đập dập (nếu nhà có em bé thì có thể cho ớt sừng vì nó không cay mà cho mùi rất thơm) Kho lửa nhỏ cho nước sệt lại. Sau khi tắt bếp cho một muỗng cà phê nước nắm, hành lá và ít tiêu cho món ăn dậy mùi.
* Bước 6
Yêu cầu: Cá có vị đậm đà, ngọt nhẹ, béo. Mùi thơm đặc trưng, cá có độ dai của thịt cá, không bị bở. Khẩu phần này dành cho 2 người ăn.
* Bước 7
Chúc các bạn thành công! Món ăn rất thích hợp cho buổi chiều mưa lạnh, cả gia đình quây quần thưởng thức món này cùng cơm nóng và rau luộc thì còn gì bằng! P/s: Nhớ gởi hình thực hành cho mình nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne