Gỏi Bưởi

Name: Cách nấu món Gỏi Bưởi - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

John Phước

Gỏi Bưởi

Gần nhà em có bác kia trồng rất nhiều bưởi da xanh. Hồi nhỏ nhà em nghèo, khổ cái em thích ăn trái cây lắm hay qua đó ăn trộm hihi rồi bị ngta mắng vốn xong Bố đánh què tay luôn hii Giờ làm món này em cứ nhớ lại tuổi thơ dữ dội của mình!!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

Thời gian nấu :

60 phút

1 trái

Bưởi da xanh khoảng 1.2 đến 1.5 (bưởi da xanh chất lượng ổn định và ngon hơn các loại bưởi khác) có thể dùng bưởi 5 roi

200 gr

Tôm sú hay tôm

200 gr

thịt ba rọi

3 trái

dưa leo

2 củ

cà rốt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch nguyên liệu. Tôm thịt Rau quế Bưởi lột vỏ tách múi. Hành tây thái khoanh Cà rốt bào mỏng rồi lấy đồ sắn lát cho đẹp Dưa leo bỏ ruộc cắt khúc 4,5cm sắn lát. Tắc lấy cốt

* Bước 2

Cách luộc thịt. Cho nước vào nấu sôi khoảng 40 độ. Cho tay vào ấm ấm. Thì cho thịt ba rọi vào nhớ nước ngập thịt cho thêm hạt nêm bột ngọt đường nước nắm mỗi thứ 1 ít để thịt đậm đà. Và thân cây quế nữa nhé cho thịt thơm hơn đậm đà. Đun nước sôi thì hạ lửa nhỏ 15p tắt bếp đậy nắp 10p nữa thịt sẽ chín đùê. Sau đó vớt ra thau nước đá cho thịt ko bị thâm đen và săn chắc lại. Tôm tương tự nhưng tôm thời gian luộc nhanh hơn khi thấy tôm cong dảnh đuôi lại là chín. Thịt thái sợ nhỏ vừa ăn. Tôm bóc vỏ

* Bước 3

Sốt trộn giỏi Đường cát 300gr Nước mắm 150gr Tương ớt 60gr Nước cốt tắc 150gr Muôi 5gr 20gr ớt băm Tất cả trộn đều lên. Nêm thêm ngọt chua tùy khẩu vị gia đình

* Bước 4

Tỏi, hành phi nhớ lấy lại dầu phi. Dầu phi có tác dụng làm bóng gỏi cho gỏi đẹp và thơm

* Bước 5

Sau khi nguyên liệu đã chuẩn bị xong. Ta bắt đầu trộn gỏi. Cho các nguyên liệu vào thau, rưới nước nắm, tỏi phi, 1/2 dừa xay, rau quế thái sợi và 1 ít dầu phi tỏi lên rồi trộn lên. Lưu ý: bưởi trộn sau. Sau khi trộn lần 1 xong mới bắt đầu bỏ bưởi vào trộn sau. Thật nhẹ tay và trộn 1 chiều.

* Bước 6

Tôm trộn vào tô riêng cho thấm vì tôm khó thấm gia vị hơn. Sau khi trộn xong 2 lần các bạn cho ra dĩa trình bày. Thêm hành phi, đậu phộng, dừa bào lên trên. Dùng nước mắm trộn gỏi pha thêm 3 muỗng nước lọc ta sẽ được nước mắm chấm kèm!!