Rau mầm trộn dầu giấm

Name: Cách nấu món Rau mầm trộn dầu giấm - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thế Vy

Rau mầm trộn dầu giấm

Rau mầm nhiều vitamin và khoáng chất + thịt bò nhiều vitamin nhóm b, lại nhiều đạm, kết hợp với gia vị, chua cay mặn ngọt, hứa hẹn mang đến một bữa ăn ngon cho gđ.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 phần ăn

Thời gian nấu :

30 phút

250

g mầm rau muống (khoảng 2 hộp rau mầm)

200

-300g thịt bò (tuỳ ý thích nhiều hay ít thịt)

100

g hành tây = 1 củ vừa vừa + 1 quả cà chua

2 quả

chanh + 1 củ tỏi + ớt + tiêu xay +

muỗng cafe dầu hào

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt bò thái mỏng, ướp với 2/3 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng dầu oliu, 1/3 muỗng hạt nêm, 1 chút tiêu, 3 tép tỏi đập nát. Ướp từ 15p cho thịt thấm,

* Bước 2

Rau mầm rửa sạch, ngâm nc muối pha loãng 10p, vớt ra, vẩy ráo nc. (Bạn có thể dùng mầm cải cũng rất ngon, nhà mình thì thường dùng mầm rau muống, vì rau muống có vị ngọt. 2 bạn nhỏ nhà mìng ăn đc)

* Bước 3

Pha nc trộn rau, 5-7 tép tỏi, ớt, tuỳ ý, giã nát + 3 thìa nc mắm + 3 thìa đường + 3 thìa nc cốt chanh, khuấy tan

* Bước 4

Hàng tây thái khoanh tròn, dày khoảng 4-6mm. Lấy 1 cái tô, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 2 thìa đường, 1/3 muỗng tiêu xay, 1 thìa dấm, (có thể thay bằng 2 thìa nc cốt chanh) 1 thìa dầu oliu,1/2 bát nc đun sôi để nguội, khuấy tan hỗn hợp và thả hành tây vào ngâm trước khi trộn vào rau khoảng 10-15p.

* Bước 5

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu oliu, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào, vặn lửa lớn, đảo đều cho thịt vừa chín tới, tắt lửa, đợi thịt nguội bớt ta hãy trộn vào rau.

* Bước 6

Trong lúc đợi thịt nguội, ta cắt đôi quả cà chua, và cắt lát mỏng, bỏ hạt, xếp cà theo viền đĩa. Lấy cái tô lớn, cho hết rau vào tô, vớt hành ngâm cho vào, rưới 1/2 chỗ nc mắm, dùng găng tay, trộn đều khoảng 2 p, cho thịt bò và cả nc của thịt vào, trộn đều lần nữa. Bày rau ra đĩa, bỏ phần nc trong tô trộn đi. Dùng 1/2 nc mắm còn lại rưới đều lên đĩa rau. Nếu thích, bạn có thể rắc tỏi phi lên trên cùng.