Bún Riêu Giả Cua

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

VTL

Bún Riêu Giả Cua

Món ăn sáng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Món cua giả này mình xem của c. Lê Vành Khuyên và làm thấy ăn rất ngon nên chia sẻ cho các bạn cùng làm.

* Bước 2

Tôm ngâm nước nóng xong, vớt ra cho ráo nước. Xay tôm khô cho nhuyễn, cho ra tô. Rồi xay tiếp thịt. Cọng tất cả nguyên liệu trong phần cua giả (trừ trứng vịt) xay hoà quyện. Cho ra nồi cùng 1 trứng vịt đánh ta, nấu sôi hạ lửa vừa, cua sẽ nổi lên trên. Dùng mui gỗ quậy nhẹ đáy nồi để cua nổi lên. Mình nấu riêng cua ở nồi nhỏ.

* Bước 3

Nước cua và nước đủ 1,5 lít, thêm 1/2 cà chua xào cho vào, và 1/2 cà chua thái múi cau, me hoặc giấm, huyết heo nếu có, đậu hủ trắng mua về chiên. Đun sôi lên và nêm đường, bột nêm, bột ngọt, muối cho vừa ăn. Thêm 1M màu điều và 1M dầu hành phi cho thơm.