Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún Bò Huế
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
VTLBún Bò Huế
Ăn sáng, cuối tuần
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4-5 phần ănxương bò
sả cây
thơm
hành tím nướng thơm
mắm ruốcm huế
rượu trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đây là 2kg xương bò. Vì mình không có thời gian. Tối đi làm về mới nấu nên sẽ hầm 3-4g vào cuối tuần và chia ra 4 bịch cất ngăn đông. Khi nào nấu bún bò hay phở sẽ không mất nhiều thời gian hầm nước dùng.
* Bước 2
Nước dùng bò + sả cây đập dập (chừa lại 2 cây) + thơm + hành tây, hành tím, gừng nướng thơm nấu hơn 1/2g để ngọt nước. Nếu có gân hay nạm hay giò thì bỏ vô chung luôn. Thịt chín vớt ra, lược lại lấy 1.5 lít nước. Nếu không đủ thì châm thêm nước sôi.
* Bước 3
25g mắm ruốc + 1m rượu khử tanh mắm, để 15phút. 2M đầu điều + 1m tỏi băm + 2 cây sả băm phi thơm + mắm ruốc xào thơm. Cho vào nồi nước nấu 15 phút. Sau đó, dùng vợt vớt bỏ hết xác. Nêm 10 muối, 10g bột nêm, 10g bột ngọt, 30g đường phèn và vài muỗng màu điều tùy thích.
* Bước 4
Mình mua thịt bò thái lát của Úc. Khi ăn chỉ cần nhúng vô nước sôi. Thịt rất ngon, mềm và có tí gân ăn không bị khô như bò tái. Đây là thịt chưa rã đông mình mới lấy ra.
* Bước 5
Rau sống mình làm đơn giản ăn sáng vì không có thời gian chuẩn bị đầy đủ. Bún nhớ trụng qua nước sôi nhé.
* Bước 6
Cho bún ra tô. Thịt, nước dùng, hành tây, rau răm, tiêu nêm. Vắt miếng chanh và sa tế vô là ngon bổ cho bữa sáng. Thêm 1 ly sữa đậu nành tự nấu nữa là hết ý luôn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne