Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Đậu hũ sốt lục vị

Đậu hũ sốt lục vị

Giới thiệu

Đầu bếp :

Đoàn Thị Thanh Thuỷ

Đậu hũ sốt lục vị

Nấu ăn chay luôn là đề tài muôn thuở khi bắt đầu vào đầu và giữa tháng. Tuy nhiên, để làm phong phú thực đơn chay là điều không đơn giản đối với các "đầu bếp" chuyên các món mặn như mình. Món "đậu hũ sốt lục vị" là một món chay mình lấy cảm hứng từ đậu hũ non bình thường với các loại củ. Lục vị ở đây là 6 vị đến từ các loại rau củ, vừa đầy đủ dinh dưỡng vừa mang một vị giác mới cho món chay. Món ăn này đáp ứng đúng 3 tiêu chí: 1. Ăn chay 2. Ăn kiêng - không chất đạm, nguồn cung cấp vitamin từ rau củ. 3. Thực dưỡng - các chất bổ từ nước rau củ đủ cung cấp dinh dưỡng cho một ngày. Mình là du học sinh xa nhà với niềm đam mê ẩm thực bất tận của quê hương, mình luôn muốn mang ẩm thực của đất nước đến với bạn bè khắp nơi. Hy vọng món ăn này sẽ sớm nằm trong sổ tay quen thuộc của mọi người

Nguyên liệu

1 củ

cà rốt đỏ

1 củ

cà rốt trắng

1 củ

cải Thuỵ Điển

1 củ

khoai tây đỏ

1 quả

cà chua

3 muỗng canh

nước tương

1 muỗng canh

rưỡi đường

1 thìa cà phê

mì chính

1 thìa cà phê

tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

5 loại rau củ mình dùng, cà chua mình để riêng dành cho nước sốt

* Bước 2

Tàu hũ non cắt khoanh tròn, hoặc vuông

* Bước 3

Đặt tàu hũ vào xững hấp nóng trong 15 phút

* Bước 4

Các loại củ thái hạt lựu, nấm thái lát

* Bước 5

Sốt cà chua: cà chua thành từng khoanh, lấy 1 muỗng canh nước tương rưới lên. Nửa muỗng canh đường. 1 thìa cà phê tiêu. Trộn lại và để trong 5 phút

* Bước 6

Lấy phần trắng của hành boa rô. Chẻ dọc. Cho nửa muỗng canh dầu thực vật vào chảo nắng, cho boa rô vào đảo trong 1 phút

* Bước 7

Cho sốt cà chua vào chảo đảo đều, sau đó cho tất cả rau củ và nấm vào. Cho thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng canh nước lọc. Chờ sôi và vặn lửa nhỏ sao cho nước sốt hơi quánh lại. Nêm nếm thêm bột rau củ sao cho vừa miệng.

* Bước 8

Xếp đậu hũ non ra đĩa và rưới nước sốt lên

* Bước 9

Món này dọn chay để ăn với cơm nóng rất tuyệt. Độ bùi của đậu hũ cộng với cái ngọt của rau củ ở đầu lưỡi sẽ khó cưỡng lại được. À! Đối với các loại củ các bạn cứ linh động theo sở thích nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to