Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bí đỏ kho đậu phộng
Giới thiệu
Đầu bếp :
NhiBí đỏ kho đậu phộng
Công thức bí kho này mình đã cải tiến ^^ chế biến nhanh hơn, có thể áp dụng với loại đậu khác
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu phộng ngâm nước khoảng 4 giờ, sau đó nấu với lượng nước xâm xấp vừa đủ, thêm Kombu nấu chung giúp đậu dễ tiêu hóa hơn. Nấu đến sôi thì nhỏ lửa riu riu đến khi đậu mềm (mình nấu gần 2 tiếng bằng nồi đất, tùy loại đậu thời gian mềm khác nhau, nếu nấu nồi áp suất sẽ nhanh hơn). Trong lúc nấu nếu nước cạn thì cho thêm, thêm nước xâm xấp thôi, nhiều quá đậu không ngọt
* Bước 2
Khi đậu mềm thì bắt đầu xào bí đỏ. Bí đỏ cắt khúc vừa ăn. Chảo nóng thêm ít dầu, phi thơm boa rô, cho bí vào xào với lửa vừa, thấy bí hơi săn lại thì thêm tí muối (1/3 muỗng cà phê hoặc tùy khẩu vị). Cách này giúp bí tiết ra vị ngọt tự nhiên không cần thêm bột niêm. Các bạn có thể áp dụng cách này cho các loại rau củ và nấm
* Bước 3
Xào bí tầm 5 phút thì cho vào nồi hầm với đậu, trong nồi sẽ còn một ít nước đậu tiết ra, hầm lửa nhỏ liu riu,thỉnh thoảng đảo đều. Thêm ít nước tương món ăn sẽ đậm đà hơn. Món này nấu nồi đất rất hợp vì nồi đất giữ nóng rất tốt, hơi nóng giúp bí chín mà không cần nhiều nước nên bí dẻo ngọt không quá bở nát. Mình hầm khoảng 10 phút là ăn được. Thêm ít tiêu và húng quế thì món ăn càng hấp dẫn nhé ^^
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne