Cháo kê

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nhi

Cháo kê

Trong Đông y, kê có vị ngọt, tính bình, giúp bổ tỳ thận. Hạt kê giúp giải nhiệt cho cơ thể, giúp thông tiểu và trị được chứng phiền khát trong do thời tiết nóng nực. Nó cũng phục hồi lại hoạt động của tỳ vị đã bị hư sau thời gian ăn quá nhiều các thực phẩm cay nóng, gia vị kích thích hay do sử dụng thường xuyên các loại thịt cá hay thực phẩm chiên rán.

Nguyên liệu

1/3 chén

hạt kê

1 miếng

rong biển kombu

200 g

bắp cải

1 củ

hành tây

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hạt kê đãi sạn, rửa trong rây mắt nhỏ cho sạch, ngâm nước ít nhất 6 giờ. Sau thời gian ngâm,lọc nước để ráo. Rong biển Kombu lau bằng khăn sạch, không rửa vì lớp màu trắng bên ngoài chứa nhiều dưỡng chất, sau đó ngâm trong nước sạch 15 phút. Hành tây, bắp cải cắt khúc vừa ăn, boa rô băm nhuyễn

* Bước 2

Sau khi ngâm rong nở rồi thì cho rong lẫn nước ngâm vào nồi để lửa vừa đến khi thấy bong bóng thì vặn lửa thật nhỏ nấu như vậy trong 20 phút, sau đó vớt rong ra cắt sợi nhuyễn. Cho kê vào nấu với lửa nhỏ, khuấy đều tránh dính đáy nồi, thêm nước tùy độ đặc loãng

* Bước 3

Làm nóng dầu, phi boa rô rồi cho củ hành và bắp cải vào xào sơ, cho vào nấu chung với kê, nêm muối vừa ăn, nấu lửa nhỏ đến khi tất cả chín mềm, thường khuấy hỗn hợp. Nấu khoảng 15-20 phút là được, tắt bếp, nêm thêm miso, rắc ngò, rong biển đã thái sợi. Dùng nóng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to