Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chicken gobi (súp lơ)
Giới thiệu
Đầu bếp :
ZyChicken gobi (súp lơ)
Chả biết dịch kiểu gì cho đúng. Nghe nó cứ sao sao nên mình để tên món nha. Tính mình hay quên nên cứ nấu cái gì lại gọi điện về hỏi. Thôi thì đăng lên đây vừa lưu lại vừa để mọi người tham khảo 😬 hơi dài dòng nhưng mình ghi rõ cho dễ hiểu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gà rửa sạch cắt miếng bỏ da. (Nếu muốn lột da gà nhanh thì tốt nhất là dùng miếng vải xô bắt vào da gà mà kéo, vừa nhanh vừa sạch)
* Bước 2
Hành cắt như hình cho nhanh nhuyễn, tỏi nếu to thì cắt đôi, gừng giã nhỏ (rửa đi nhé 🤪)
* Bước 3
Súp lơ bỏ lá, cuống cắt nhỏ rửa sạch ngâm chút muối loãng
* Bước 4
Cho gà, hành, tỏi, gừng, ớt bột, 1 thìa muối (thìa ăn cơm), cube gà, bột nghệ vào nồi và thêm 1 bát ăn cơm nước rồi đậy lại (thỉnh thoảng đảo lên nhé)
* Bước 5
Khi sốt cạn, mọi thứ đã mềm và thành sốt thì thêm 300ml dầu ăn vào xào cho sốt mịn và keo lại
* Bước 6
Tiếp đến là cho súp lơ vào nồi rồi đậy lại. Để lửa liu riu cho mềm ra. Tự súp lơ sẽ ra nước
* Bước 7
Khi súp lơ mềm và ra nước thì mở vung cho cạn. Và xào nhanh tay với lửa to (đừng để bén nhé) thêm ớt xanh, nêm nếm vừa ăn, khi súp lơ khô hoàn toàn thì cho garam masala (hoặc hạt tiêu) và rau mùi xắt nhỏ là xong.
* Bước 8
Lúc đợi súp lơ thì trộn bột. (Mình dùng attar, còn mọi người thử bằng bột mì xem)
* Bước 9
Trộn từ từ nước vào bột. Quay tròn tay theo chiều kim đồng hồ. Nhẹ thôi. Đến khi bột ướt hết thì để bột nghỉ 5p. (Đừng nhào vội) Tiếp đến áo bột và nhào bột đến khi thành khối dẻo mịn. Ấn tay không dính bột là được.
* Bước 10
Áo bột và chia bột thành mỗi khối khoảng 1 quả trứng gà (50-60g) rồi cán mỏng. (Cán 1 chiều rồi quay 45 độ vuông góc lại cán thì sẽ tròn bánh). Làm nóng chảo, cho bánh cẩn thận vào chảo. Khi bánh đổi màu trong thì lật lại. Khi thấy 2 mặt bánh có những đốm nhỏ thì cho thẳng vào lửa lớn đốt nhanh cho bánh phồng như quả bóng (tầm 3s thôi nhé), lật lại làm như trên với mặt sau. Phết chút bơ non lên mặt rồi gấp lại. Ủ trong âu có nắp hoặc giấy bạc cho nóng đến lúc ăn
* Bước 11
Xé từng miếng bánh nhỏ, khum khum giống cái phễu nhỏ rồi quết đầy rau với gà rồi chấm với sữa chua không đường. 😵🤩🤪🤪🤪. Viết đúng rã tay mà chỉ mong chụp lại được ảnh lúc mình đốt bánh cho thành quả bóng cho mọi người xem. Thích mê
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne