Tôm rang muối

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhung Dinh

Tôm rang muối

Chắc hẳn các bạn đã ngán với bánh chưng, bánh tét, thịt mỡ, dưa hành vậy hãy đổi món với tôm đi . Nhìn qua nhìn lại cũng chỉ thấy tôm chiên bột, tôm hấp bia sả, tôm chiên sả ăn mãi cũng ngán. Hôm nay mình giới thiệu với mọi người món Tôm rang muối cực dễ làm, vỏ tôm giòn rụm, thơm tiêu, chấm với muối tiêu chanh chua chua, mặn mặn, ăn kèm với hành tây và ớt chuông cho đỡ ngán. Món này sẽ giúp mâm cỗ Tất Niên, cúng đốt vàng hay bất cứ buổi tiệc nào thêm bắt mắt, lại dễ làm.

Nguyên liệu

500 gr

tôm

3 muỗng canh

bột năng

1 củ

Hành tây

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm tôm: tôm cắt phần mắt, râu, đuôi (đừng cắt chân tôm vì khi chiên lên ăn rất ngon). Lấy kéo cắt dọc sống lưng, lấy chỉ đen, rửa sạch, để ráo. Dùng khăn giấy thấm nước.

* Bước 2

Ướp tôm với 1/3 muỗng cà phê muối, tiêu, để 5-10 phút cho ngấm. Đặt nồi dầu (dầu vào đủ chiên ngập tôm)cho sôi tí chiên tôm. Làm đĩa muối tiêu chanh để sẵn.

* Bước 3

Trong khi đó, cắt hành tây và ớt thành miếng như quân cờ. Ớt sừng thái lát, ăn cay thì cho ớt bỏ hột thái lát hoặc thái sợi. Phi thơm tỏi bằm với ít dầu ăn rồi cho hành tây vào phi thơm trước 1 phút rồi cho ớt vào, cho 1/2 muỗng nước mắm cùng ít tiêu vào xào khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

* Bước 4

Cho tôm ra rá rồi trộn bột năng vào xóc đều lên cho bột năng phủ kín tôm. Nếu thiếu bột thì cho thêm. Đem chiên trong chảo dầu sôi khoảng 5-7 phút, ko nên chiên tôm quá lâu, tôm sẽ cứng. Vớt ra trộn chung với chảo hành, ớt đã xào cho tôm thơm mùi hành và ớt. Bày rau củ ra đĩa, bỏ tôm lên trên, rắc thêm tiêu. Thấy nhiều bước vậy thôi vì mình thích ghi cho rõ ràng chứ dễ như trở bàn tay, khoảng 25-30 phút là xong :)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to