Trang chủ
Gia vị
Công thức
Tomyum kung
Giới thiệu
Đầu bếp :
ThuyduTomyum kung
Dự định Tết này 2vc mình đi Thái chơi (chủ yếu là foodtour ấy). Thế mà dính ngay đợt con Covid-19 lộng hành nên chả dám đi đâu, cũng hạn chế ăn ngoài. Sẵn nguyên liệu trong tủ có hải sản nên mình nấu món này cho đỡ cơn thèm đồ ăn Thái.
Mùi thơm của riềng, sả, lá chanh tỏa ra khắp gian bếp, cùng với vị beo béo, ngọt ngọt, chua chua, cay cay, gần như tất cả đều hòa quyện trong 1 thố Tomyum này, cảm giác thật là yomost 😋.
#bepvang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ lưng. Vỏ và đầu tôm để riêng. Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
* Bước 2
Làm nóng dầu ăn, cho riềng, sả, ớt khô vào xào lên cho thơm. Cho vỏ và đầu tôm vào xào chín. Đổ nước dừa/nước lã vào nồi ninh khoảng 30p. Lọc bỏ bã, chỉ lấy nước tôm.
* Bước 3
Cho dầu ăn vào 1 cái nồi khác, phi thơm hành, tỏi, màu điều. Cho nấm, cà tím vào xào, nêm chút muối cho thấm.
* Bước 4
Đổ nước ninh tôm vào nồi nấm, nấu sôi. Cho sốt Tomyum vào (nếu có). Nêm nếm với nước mắm, đường, ớt tươi cho vừa miệng. Thả hải sản vào, vừa sôi lại thì cho nước cốt dừa/sữa nếu thích vị béo, nếu thích vị thanh không béo thì không cần cho.
* Bước 5
Vò dập lá chanh thả vào nồi. Nếu có lá chanh Thái thì để sôi 1 chút cho thơm, nếu lá chanh ta thì bỏ lá chanh vô là tắt bếp luôn, nấu lâu sẽ bị đắng. Tắt bếp sau đó mới bỏ nước cốt chanh/tắc vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.
* Bước 6
Dọn ra thố để giữ nóng hoặc đun nóng trong lúc ăn. Có thể rắc thêm rau húng quế, ngò gai cho thơm. Ăn cùng cơm, bún hoặc bánh mì đều được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne