Trang chủ
Gia vị
Công thức
Củ sen kẹp thịt
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bạch HươngCủ sen kẹp thịt
Mình thích Sen, thích cắm hoa Sen, thích trồng để được ngắm lá, hoa và hít hà hương Sen. Và mình cũng thích...ăn củ Sen🤣. Hầm củ mãi cũng thấy ngán, lại đúng lúc lướt qua hình ảnh của ai đó trên FB thấy món này và cứ nhớ thương suốt thôi. Mùa hoa qua đi, mùa củ lại đến. Và mình làm theo nỗi nhớ nhung món này. Hôm nay mình chỉ có nhiệm vụ mua + sơ chế nguyên liệu, còn lại đã có anh người iu 14 tuổi lo hết 🤣🤣. Mời bếp cùng theo dõi quá trình và ngắm thành quả của zai nhà mình nhé
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3-4 ngườiThời gian nấu :
30 phút
2 củ
Sen khoảng 6-700gr
200 gr
thịt lợn xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Củ sen mua về cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, nạo vỏ
* Bước 2
Cắt thành từng lát khoảng 0,5cm rồi thả vào chậu nước lạnh pha thêm chút giấm ăn cho củ sen được trắng sạch. Ngâm khoảng 3 phút rồi rửa sạch lại, với ra để ráo nước.
* Bước 3
Thịt xay cho thêm xíu tiêu, gia vị, dầu ăn rồi trộn đều. Ai muốn thì có thể băm thêm vài cái nấm hương khô ngâm nở. Mình muốn giữ thưởng thức hết vị giòn, vị ngọt của củ Sen nên k cho nha.
* Bước 4
Bột chiên giòn hoà với chút nước cho tan. Thêm chút mè vào cùng sẽ thơm, và đẹp mắt hơn. Nhà mình vừa hay hết mè 😭. K hoà sệt mà hơi lỏng 1 chút để khi chiên sẽ lộ ra hình và giữ được độ giòn của củ Sen
* Bước 5
Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo. Để chảo dầu sôi lăn tan
* Bước 6
Lấy từng miếng củ Sen, cho thịt lên trên, dàn đều rồi lấy miếng củ khác có kích thước tương đương đặt lên trên, ấn nhẹ cho dính. Nhúng vào bột chiên giòn rồi thả vào chảo dầu. Chiên trên bếp với lửa vừa
* Bước 7
Chiên đến khi 2 mặt vàng giòn thì gắp ra đĩa. Cứ như vậy đến khi hết nguyên liệu. À, nếu hết thịt mà vẫn còn củ Sen cũng k sao nhé, vắt lại cho mỏng hơn rồi chiên từng miếng củ sen đến khi vàng giòn, nó sẽ hơi nhỏ lại, ăn như snack luôn nha. Ngon lắm ạ. Mỗi tội zai chiên xong ăn luôn nên k có hình 🤣
* Bước 8
Khi ăn chấm cùng tương ớt hoặc tương cà đều được. Có thể ăn cùng cơm trắng, cũng có thể làm thành món ăn vặt, ăn chơi đều được. Từ người lớn tuổi đến các bạn nhỏ nhà mình đều nghiện món này luôn rồi. Mình làm 1 lần và tất cả những lần sau đều là anh con zai 14t xung phong làm cho cả nhà. Nay tự tay zai làm, tự tay chụp ảnh lại hộ mẹ luôn đấy ạ. Vì mai zai sẽ chỉ tập chung vào việc học năm cuối cấp 2 rồi. Các bác, các cô chú chấm điểm cho zai nhé 🤣. Chúc các bạn bếp ngon miệng !!!
* Bước 9
Thêm chút kinh nghiệm chọn củ: nếu để hầm thì chọn mua củ to, ngắn, màu nâu sẫm. Củ như vậy sẽ bở hơn. Nếu muốn làm nộm, chiên giòn, sấy hay đơn giản là ăn sống, thì chọn củ thuôn dài, màu nâu sáng. Củ này sẽ ngọt và giòn hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne