Cơm sườn nướng chả trứng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Maii

Cơm sườn nướng chả trứng

Lâu lắm rồi không ăn sườn nướng, thế là hôm vừa rồi mình đã làm một bữa sườn to ăn cho đã. Ban đầu cũng chẳng định nấu nướng gì vì lười nhưng mà thèm quá nên lại lọ mọ. Mình thấy làm cũng nhanh. 11h trưa mới bắt đầu làm mà 12h đã được ăn rồi. Chồng mình đi làm về được bữa ngon trông mặt mũi tươi tỉnh hẳn 🤩

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn lúc mua để cả cây hoặc chặt đôi thành miếng có độ dài khoảng 10 cm

* Bước 2

Rửa sạch sườn với nước muối và dấm. Có bạn sẽ thích trần qua nước sôi sẽ cảm thấy sạch hơn.

* Bước 3

Trộn tất cả các nguyên liệu vào sườn và ướp trong khoảng 30 phút.

* Bước 4

Sau khi ướp được 30 phút thì đem sườn đi nướng ở nồi chiên không dầu với nhiệt độ 160 độ mỗi mặt 15 phút. Trong lúc ướp sườn thì mình sẽ nấu cơm và làm chả trứng.

* Bước 5

Ngâm mộc nhĩ, nấm hương với nước nóng khoảng 10 phút cho mềm và nở ra. Miến rửa sạch, ngâm với nước ấm cho mềm nhưng không được nhũn.

* Bước 6

Sau đó, rửa lại thật sạch tất cả các nguyên liệu trên và thái, băm nhỏ. Bạn có thể cho vào máy xay nhỏ sẽ nhanh hơn.

* Bước 7

Trứng tách lòng trắng, lòng đỏ riêng ra. Đánh tan lòng đỏ để lát nữa hấp chả

* Bước 8

Xay xong thì đem trộn với thịt, lòng trắng trứng, hành khô đã băm nhỏ và gia vị nêm vừa ăn, rồi đổ hỗn hợp vào âu chữ nhật chịu nhiệt để đem đi hấp ở mức trung bình.

* Bước 9

Khi hấp được khoảng 20p thì đổ lòng đỏ lên mặt trên của chả và hấp tiếp khoảng 10p là chín. Cắt chả thành miếng vừa ăn bày lên đĩa. Vậy là đã hoàn thành bữa cơm sườn chả trứng thơm ngon rồi nè.