MÌ UDON XÀO THỊT BÒ (YAKI UDON)

Name: Cách nấu món MÌ UDON XÀO THỊT BÒ (YAKI UDON) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trang

MÌ UDON XÀO THỊT BÒ (YAKI UDON)

Bữa mình mua udon về, tính ăn chung với lẩu. Mà tình hình dịch bệnh, hàng hóa quá tải giao khác ngày nên bể kế hoạch hết trơn. Ngó đi ngó lại, trong tủ còn gói udon, gói nấm và ít thịt. Chạy qua nhà mẹ xin củ cà rốt và hành tây, thế là có ngay đĩa udon xào thịt bò nóng hổi vừa thổi vừa xơi. Udon hơi mềm nhưng vẫn sần sật, thấm gia vị. Rau và thịt bò chín tới, đậm đà vị nước tương. Lâu lâu đổi món, nhóc nhà mình ăn nhiệt tình luôn. #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người ăn

Thời gian nấu :

20 phút

300 gr

thịt bò ba chỉ

bắp cải nhỏ

cà rốt vừa

100 gr

nấm (trong hình mình dùng nấm linh chi nâu, có thể thay bằng nấm đông cô hay các nấm khác)

2 củ

hành tây cỡ vừa

Ít

đường

2 gói

Udon tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắp cải rửa sạch, cắt thành miếng chữ nhật vừa ăn.

* Bước 2

Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, bào hoặc cắt thành những miếng mỏng.

* Bước 3

Hành tây bóc vỏ, cắt thành miếng múi cau. 1 củ hành tây thường cắt thành 6 phần.

* Bước 4

Nấm và thịt bò: rửa sạch, vắt bớt nước.

* Bước 5

Bật lửa vừa. Cho 1 ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu ăn nóng, cho hành tây vào. Lưu ý: Nếu bạn mua thịt bò ba chỉ, thì chỉ nên cho 1 ít dầu thôi nhé.

* Bước 6

Khi hành tây hơi trong, lần lượt cho bắp cải, cà rốt, thịt vào chảo, đảo sơ qua.

* Bước 7

Cho udon vào.

* Bước 8

Cho mirin vào. Rồi sau đó cho Mentsuyu (có thể thay thế bằng nước tương Nhật + nước dùng) và 1 ít đường.

* Bước 9

Xào cho đến khi sợi udon hơi chuyển sang màu nâu nhạt và hơi cháy xén 1 chút.

* Bước 10

. Bắc ra dĩa, rắc hành boa-rô và tí cá bào lên trang trí.

* Bước 11

+ Có thể mua udon tươi bán tại Aeon, giá sẽ hơi cao 1 chút và nhiều khi không có hàng. Mình thường hay mua mì tươi Udon Hàn Quốc tại các siêu thị, vừa rẻ, mà hương vị cũng không khác biệt nhiều lắm. ++ Để xào khối lượng như trên, bạn sẽ cần dùng chảo to đấy nhé. ++ Nếu bạn không thích ăn udon hơi cháy, thì để udon hơi lõng bõng nước sốt cũng rất tuyệt vời đấy.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to