Trang chủ Món ăn Bánh quy vừng

Bánh quy vừng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hiền Hiền

Bánh quy vừng

Đang mùa bánh quy ^^

Nguyên liệu

công thức từ Savoury Days: 250 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Âu bột: rây bột mỳ, bột ngô, baking soda và muối vào âu trộn đều.

* Bước 2

Âu bơ: dùng máy đánh bơ cho hơi nhuyễn ở tốc độ thấp từ 30 đến 45s. Thêm đường, tăng lên tốc độ vừa, đánh tiếp từ 3 đến 5p. K cần đánh bông. Thêm trứng, đánh từ 30 đến 45s. Thêm sữa chua, vanilla, đánh tiếp 30 đến 45s cho hỗn hợp bơ trứng hòa quyện.

* Bước 3

Chia hỗn hợp trong âu bột làm 3 phần, cho lần lượt từng phần vào âu bơ trứng rồi đánh cho hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất. Bỏ vô tủ lạnh 30p.

* Bước 4

Trải giấy nến lên khay nướng. Làm nóng lò ở 175 độ 2 lửa trước 15p.

* Bước 5

Chia bột thành những viên tròn đều nhau xếp lên khay rồi dàn mỏng bột ra, rắc vừng lên mặt bánh.

* Bước 6

Đặt khay ở rãnh giữa của lò nướng từ 10 đến 15p. Bánh chín vàng, phần rìa bánh màu sậm hơn chút xíu thôi (sậm quá là cháy đó ^^). Lúc này bánh xốp mềm. Muốn ăn giòn chỉ việc sấy thêm chút ở lửa nhỏ thôi, khoảng 110 độ, nhớ đứng canh me 😅