Trang chủ Món ăn Mẹo sơ chế để có món tôm giòn mọng
Mẹo sơ chế để có món tôm giòn mọng yêu thích

Mẹo sơ chế để có món tôm giòn mọng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp Thị Say

Mẹo sơ chế để có món tôm giòn mọng

Khi Say mới qua Nhật và tự nấu ăn, cũng chỉ rửa nguyên liệu rồi nấu nên khiến tôm bị khô cứng. Sau thì Say học được mẹo sơ chế tôm trên tivi, dù xào hay tẩm bột rán thì đều cảm nhận được tôm căng mọng, giòn lật sật. Chỉ mất thêm một chút thời gian với cách làm này, tôm không còn bị mùi khó chịu, ăn cũng sướng miệng hơn.

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm chọn mua con tươi, nhìn thân tôm còn trong.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Bóc vỏ tôm, dùng dao xẻ lưng tôm để lấy chỉ đen. Hoặc dùng 1 cái tăm nhọn, chọc vào thân tôm rồi từ từ gẩy chỉ đen lên rút ra.
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Cho tôm vào âu sạch, rắc chút muối (thêm rượu nếu có), dùng tay bóp nhẹ cho muối tan và thấy tôm chảy ra nước đen. Rắc khoảng 2 thìa bột mì vào âu tôm. Dùng tay bóp đều cho bột mì nhuyễn ra và bám đều tôm.
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Xả nước lạnh rửa sạch tôm cho hết bột bám. Dùng tay bóp chặt để tôm ra hết nước. Dùng giấy ăn thấm hết nước còn lại để tôm khô ráo. Tôm đã sẵn sàng để vào nồi làm món ăn.
Ảnh Bước 4

* Bước 5

Tôm xào thì để nguyên như vậy cho tôm cong cũng được. Còn muốn tẩm bột rán mà muốn tôm thẳng thì dùng dao khía vài đường vào bụng tôm. Vốn dĩ bụng tôm có 1 sợi cơ, khi gặp nhiệt, sợi cơ co lại, khiến tôm cong về phía trước. Vì thế mình chỉ cần khía đứt sợi cơ này, tôm sẽ không bị cong nữa, cũng không cần xiên que.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Mẹo sơ chế để có món tôm giòn mọng Mẹo sơ chế để có món tôm giòn mọng
sao : Bếp Thị Say
Luộc trứng lòng đào theo ý muốn Luộc trứng lòng đào theo ý muốn
sao : Bếp Thị Say
Trứng lòng đào ngâm tương kiểu Nhật Trứng lòng đào ngâm tương kiểu Nhật
sao : Bếp Thị Say
Trứng luộc tẩm muối Trứng luộc tẩm muối
sao : Bếp Thị Say

Món ăn tương tự

Mẹo sơ chế để có món tôm giòn mọng

Mẹo sơ chế để có món tôm giòn mọng
Luộc trứng lòng đào theo ý muốn

Luộc trứng lòng đào theo ý muốn
Trứng lòng đào ngâm tương kiểu Nhật

Trứng lòng đào ngâm tương kiểu Nhật
Trứng luộc tẩm muối

Trứng luộc tẩm muối
Canh sườn ngô nấm

Canh sườn ngô nấm
Ngô luộc kiểu Nhật

Ngô luộc kiểu Nhật
Măng kho đậu nấm hương

Măng kho đậu nấm hương
Nấm tiềm đậu

Nấm tiềm đậu
Cơm chiên tôm trứng muối

Cơm chiên tôm trứng muối
Đậu phụ kim sa (đậu rán sốt trứng muối)

Đậu phụ kim sa (đậu rán sốt trứng muối)
Tôm kim sa (Tôm sốt trứng muối)

Tôm kim sa (Tôm sốt trứng muối)
Trứng gà muối

Trứng gà muối
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne