Kim chi Hàn quốc, phong cách "mình" 🤗

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nhumai Nguyen

Kim chi Hàn quốc, phong cách "mình" 🤗

Sau nhiều lần ăn kim chi ngoài tiệm mình quyết định tự làm 😅, cộng với độ lười ngày càng tăng, mình quyết định không để nguyên cây cải để muối mà xắt miếng vừa ăn, để khi ăn chỉ cần gắp ra là được.....bla.bla.bla...

Nguyên liệu

1 ít

Bột nếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cải thảo, tách ra từng bẹ, rửa sạch. Ướp muối vào từng bẹ, để khoảng 3 tiếng. Khi cầm vào bẹ cải thấy dẻo, có thể cuộn lại là được. Đem ra xả sạch nước muối. Nhai thử thấy cọng cải còn hơi măn mẵn là được. Vắt nhẹ, để ra rổ cho ráo nước.

* Bước 2

Chế biến sốt: bắt chảo, cho nước bột nếp vào, khuấy đều cho đến khi nước bột sệt lại, tắt bếp. Để nguội.

* Bước 3

Lê, táo đã gọt vỏ, hành xắt hạt lựu, đường vào cối xay nhuyễn. Lấy ra trộn với bột nếp, ớt bột hàn quốc (tùy theo khẩu vị mà trộn nhiều hay ít ớt), 1 ít nước mắm. (Ở đây mình không dùng bột ngọt mà thay thế bằng lê). Có thể trộn thêm sâm bột (nếu có) (cái này mình bắt chước người Hàn 😄)

* Bước 4

Cải thảo đã ráo nước, cắt khúc vừa ăn, hành lá, hẹ cũng cắt khúc, cà rốt cắt sợi. Tất cả cho vào hộp, cho sốt vào trộn đều cho sốt hòa vào hỗn hợp. Đậy nắp hộp, để vào góc bếp.

* Bước 5

1 ngày sau thấy có nước tươm ra là bạn đã thành công rồi đó 🤗. Chờ thêm 1 ngày nữa là có thể ăn được rồi. Khi kim chi đã ăn được, bạn nên cho hộp vào tủ lạnh, để ăn dần, khi ăn chỉ cần lấy ra dĩa là được. 🤤

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to