Trứng Omelette kiểu Pháp

Name: Cách nấu món Trứng Omelette kiểu Pháp - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ngoc Anh Le

Trứng Omelette kiểu Pháp

Cách làm này mình học được từ chú Jean Imbert. Nhìn thành phẩm yêu ơi là yêu vừa ngon mắt vừa ngon miệng, thế là bữa sáng nay trước khi đi thi mình tranh thủ "thử nghiệm" luôn. Thành công rồi khoe với mọi người thêm một cách biến tấu món trứng ốp-lết đây ạ ☺️

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 phần ăn

Thời gian nấu :

10 phút

2 quả

trứng gà

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đập 2 quả trứng gà vào âu.

* Bước 2

Nghiêng tô và dùng phới đánh bông. Nghiêng tô như thế này là để khi đánh, có nhiều không khí lọt vào hỗn hợp trứng hơn. Đánh càng bông càng tốt. Nếu có máy đánh trứng, bạn sử dụng luôn cho nhanh nhé ;) Khi trứng hơi bông rồi thì mình cho thêm một tí xíu muối và hạt tiêu xay (một xíu thôi ko dễ bị mặn)

* Bước 3

Đánh bằng tay mình ước tính mất khoảng 3-5p cơ đấy, mỏi tay thôi rồi 😭

* Bước 4

Còn đánh bằng máy thì rất nhanh, đánh tốc độ cao chỉ 1-2p là được. Lúc này hỗn hợp trứng nở ra do có chứa rất nhiều bọt khí bên trong.

* Bước 5

Làm nóng chảo (nên sử dụng chảo nhỏ) và phết một tí tẹo dầu ăn vào đáy chảo thôi. Đổ hỗn hợp trứng vào. Lúc này các bạn sẽ thấy trứng bông bông thích lắm 😁 Để yên như vậy khoảng 3-4p ở lửa nhỏ, không được lắc chảo hay rung rung để tránh bóng khí bị vỡ.

* Bước 6

Sau 3-4p đó, nhẹ nhàng dùng thìa hoặc đũa cho bơ vào xung quanh trứng và nhấc nhẹ viền trứng lên để bơ chảy xuống dưới mặt trứng.

* Bước 7

Đợi thêm khoảng 1p nữa thì bạn có thể cho ra đĩa được rồi. Mặt dưới trứng sẽ chín vàng như thế này nè, còn mặt trên vẫn rất bông xốp nhé ☺️

* Bước 8

Thành phẩm của mình đây ạ. Khi đổ trứng ra đĩa, bạn có thể nhẹ nhàng gập đôi lại và thấy phần trứng bông phía trên hơi phì ra một chút, dễ thương lắm ☺️ Ăn nóng rất ngon, vừa dai giòn bên vỏ ngoài mà phía trong vẫn bông xốp, như kiểu ăn bánh í. Chúc cả nhà ngon miệng ạ 😚