Giò Ngũ Sắc

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huy Hà Nguyễn

Giò Ngũ Sắc

Nguyên liệu

500 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Giò sống mua về bỏ vào ngăn đá khoảng 2 tiếng,sau đó bỏ ra ngoài ra đông.(Làm như vậy giò sẽ giòn).

* Bước 2

Nấm mèo ngâm cho nở. Rửa sạch cắt sợi

* Bước 3

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt sợi

* Bước 4

Đậu ve tước vỏ để nguyên quả

* Bước 5

Trứng vịt muối luộc lấy lòng cắt làm đôi

* Bước 6

Trứng vịt lạt cho ra tô, đánh tan,tráng thật mỏng

* Bước 7

Lá chuối rửa sạch, luộc chín vớt ra để ráo (lá chuối mềm dễ gói hơn).

* Bước 8

Giò đã tan đá cho vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn,khi nào thấy giò dẻo quẹo và nóng lên thì cho ra cái thau nhỏ.

* Bước 9

Cho cà rốt,nấm mèo, chút tiêu, chút đường (Các bạn không cần cho bất cứ gia vị như mắm, bột nêm, bột ngọt vào giò, vì giò đã nêm sẵn).Dùng gang tay làm bếp trộn cho giò,nấm quyện vào nhau.

* Bước 10

Lá chuối lâu thật khô, trải lên cái mâm, trải trứng tráng mỏng lên làm lớp vỏ bên ngoài,cho giò vào dàn đều ra, xếp trứng muối,đậu ve lần lượt,1 lượt trứng muối,1 lượt đậu.Rồi cuộn thật chặt lưu ý cuộn hai đầu cho khéo để giò không bị tràn ra ngoài.Sau đó lấy dây ràng xung quanh cây giò (càng chặt thì giò càng chắc,khi hấp không bị hấp hơi nước ngấm vào trong). Giò mình làm hôm nay không có đậu que, các bạn nên cho đâu que nhìn đẹp hơn.

* Bước 11

Cho vào xửng hấp khoảng 15-20' thì vớt ra để nguội và có thể thưởng thức.Chỉ vài bước đơn giản chúng ta có món giò ngũ sắc cho bữa ăn thêm sinh động hơn,giò có thể ăn với cơm, bánh cuốn.