Trang chủ
Gia vị
Công thức
Vịt quay-Gà quay
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hồng LýVịt quay-Gà quay
Công thức này mình dựa vào công thức của vịt quay của savoury days, gia giảm 1 chút về gia vị và thời gian nướng
Nguyên liệu
1/4 teaspoon
garlic powder (bột tỏi)
1 teaspoon
onion/shallot powder (bột hành)
1.5 teaspoon
5 spices pơder (ngũ vị hương)
4 teaspoon
mai quế lộ (or white cooking wine)
2 teaspoon
sugar (đường)
1.5 teaspoon
salt (muối)
1.5 teaspoon
soy sauce (nước tương)
2 tablespoon
oyster sauce (dầu hào)
2 teaspoon
honey (mật ong)
1/4 teaspoon
ginger powder (bột gừng)
1/4 teaspoon
5 spices powder (ngũ vị hương)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vịt trụng nước sôi 2-3 phút, vớt ra để ráo 20-30 phút. Gà và chim cút thì không cần trụng trước.
* Bước 2
Ướp gà, vịt, chim cút với phần gia vị A. Gà vịt thì uớp 6-8 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Chim cút thì chừng 4 tiếng là thấm rồi
* Bước 3
Truớc khi nuớng, thấm khô da vịt, thoa ½ teaspoon baking soda lên da vịt. Để ráo 15 phút. (Chim cút thì không cần bước này vì chim cút rất ít mỡ)
* Bước 4
Gác gà, vịt lên vĩ nuớng bên duới kê 1 cái mâm hứng mỡ. Nướng vịt phần ức quay lên trên bake 350 ºF 35 phút, lật mặt kia nướng thêm 20 phút nữa. Mình chặc gà vịt làm đôi nên nướng phần trong bụng gà quay lên trên trước 35 phút sau đó mới lật sang mặt da.
* Bước 5
Vì vịt nhiều mỡ nên lấy vịt ra lau khô da vịt truớc khi phết hỗn hợp B lên da vịt. Gà và chim cút thì không cần
* Bước 6
Nướng lửa trên (broil) 400 ºF 8 phút nửa.
* Bước 7
Để gà, vịt nguội 20 phút sau mới chặc ra.
* Bước 8
Hình chim cút quay
* Bước 9
Chúc các bạn ngon miệng 😊. Gà vịt sau khi quay xong cũng có thể đem nấu cari như món cà ri vịt quay của Thái cũng rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne