Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cháo cá vược (sea bass)
Giới thiệu
Đầu bếp :
blueskyCháo cá vược (sea bass)
Mời mọi người thưởng thức cháo cá hôm nay. Cháo thơm vị nếp, có cá bùi bùi & 1 chút gừng cay cay nữa thì thích hợp để “chống chọi“ với thời tiết lúc mưa lúc lạnh này lắm nè :))
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hành tím cắt lát mỏng 6 củ để làm hành phi. Băm nhỏ 4 củ để ướp cá.
* Bước 2
Gừng gọt vỏ, xắt sợi nhỏ 1/2 củ, băm nhỏ 1/2 củ để ướp cá.
* Bước 3
Cá rửa với rượu trắng & muối. Xả sạch, để ráo. Cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp với phần hành & gừng băm nhỏ. Thêm 2 muỗng súp nước mắm. 1/2 muỗng cf tiêu xay, 1/2 muỗng cf đường, 1/2 muỗng cf hạt nêm. Ướp cá 15-20 phút.
* Bước 4
Gạo & nếp vo sạch, để ráo.
* Bước 5
Xắt mỏng hành tây. Cắt đầu hành lá để riêng. Cọng hành & ngò xắt nhỏ để chung với hành tây để tí nữa rải lên cháo.
* Bước 6
Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi vàng hành tím. Vớt ra để riêng.
* Bước 7
Để lửa vừa. Cho gạo & nếp vào nồi xào trong 5 phút. Đổ chicken broth vào, thêm 2-2,5 lít nước (tuỳ theo sở thích muốn cháo lỏng hay đặc).
* Bước 8
Nêm hạt nêm vào nồi cháo, nhớ nêm nhạt 1 tí. Nếu chicken broth mặn sẵn thì không cần nêm thêm hạt nêm. Đun trong 30 phút, không đậy nắp trong lúc đun để tránh bị trào, thỉnh thoảng khuấy nhẹ ở đáy để không bị dính. Sau 30’ tắt lò, đậy nắp kín để cháo nhừ.
* Bước 9
Lấy 1 cái chảo lớn, đun nóng 1 muỗng dầu ăn, cho cá vào đảo đều khắp các mặt (nhớ nhẹ tay) với lửa lớn trong 5 phút sau đó bớt lửa vừa, um trong 5-10 phút hoặc khi cá vừa hơi chín tới. Không để cá quá chín.
* Bước 10
Cho phần cá vừa um vào nồi cháo, vặn lửa cho sôi trở lại, nêm 1 muỗng soup nước mắm & 1 muỗng cf hạt nêm, 1 muỗng cf đường cho vừa ăn. Có thể nêm nhạt 1 chút để lúc ăn chấm cá với nước mắm ớt.
* Bước 11
Khi cháo đã nhừ & cá chín, tắt bếp, thả đầu hành vào. Chú ý: Không để nồi cháo sôi quá lâu trên bếp để cá không bị nát.
* Bước 12
Múc cháo ra tô, thêm hành ngò, gừng, hành phi, tiêu. Chuẩn bị 1 chén nước mắm ớt để chấm cá.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne