Yến chưng lê táo đỏ đường phèn

Name: Cách nấu món Yến chưng lê táo đỏ đường phèn - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mia Le

Yến chưng lê táo đỏ đường phèn

Yến là món ăn dinh dưỡng cho tất cả mọi người, đặc biệt để bổ dưỡng cho người ốm, người già và trẻ. Mọi người tham khảo cách chưng yến của mình nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

2 tiếng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm tổ yến vào nước ấm trong 30 phút cho yến nở

* Bước 2

Lọc bỏ hạt táo đỏ, cắt miếng nhỏ. Thêm 500ml nước và đường đun nhừ trong 15 phút.

* Bước 3

Thông thường để đẹp mắt thì mọi người thường để nguyên quả táo, nhưng mình nấu cho bé dưới 2 tuổi ăn nên thường cắt nhỏ, sau đó xay hỗn hợp cho nhuyễn để lọc vỏ tránh con ăn bị vỏ cứng ngứa họng đồng thời con có thể ăn hết phần thịt táo

* Bước 4

Xay nhuyễn hỗn hợp táo đỏ vừa ninh nhừ. Lọc để tách vỏ, chỉ dùng phần nước và thịt quả.

* Bước 5

Lê băm nhỏ/ cắt miếng bé xếp vào hũ, dùng kéo cắt nhỏ yến để con ăn cho vừa miếng. Dùng thìa chia đều yến vào hũ đã có lê.

* Bước 6

Chia đều nước táo đỏ đã lọc vào hũ đựng yến và lê.

* Bước 7

Nếu lượng nước chưa đủ thì thêm nước sôi để nguội và thêm 1 chút đường phèn vào cho vừa.

* Bước 8

Bổ sung đông trùng hạ thảo vào từng hũ yến. Lưu ý: chỉ cho đông trùng vào những hũ người lớn ăn. Nếu hấp bằng nồi hấp chậm có thể cho đông trùng từ đầu, nếu hấp bằng nồi hấp nhanh chỉ cho đông trùng vào trước khi xong 15 phút, để giữ đủ chất đông trùng tránh làm mất chất dinh dưỡng cao trong con trùng.

* Bước 9

Xếp hũ yến đã đủ thành phần vào xửng hấp. Nếu hấp bằng xửng hấp nhanh chỉ set nhiệt 30 phút, nếu hấp bằng nồi hấp chậm như nồi Bear nhà mình thì set nhiệt sẵn của nồi là 1.5 tiếng.

* Bước 10

Lưu ý: nguyên liệu 1 tổ yến, chia 10 hũ, bên trên đây mình chỉ có 6 hũ do nhà mình chỉ làm 2/3 tổ, hợp với 6 hũ của nhà mình vừa vặn khi xếp vào xửng hấp. Mọi người có thể gia giảm nguyên liệu để phù hợp với từng gia đình.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to