Mee Gati - Bún gạo xào ăn kèm với sốt dừa kiểu Thái

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

🥕’s mommy

Mee Gati - Bún gạo xào ăn kèm với sốt dừa kiểu Thái

Mee Gati - là một trong những món ăn có trong cuộc sống người dân Thái. Món ăn là bún gạo xào ăn kèm trứng chiên và nước sốt dừa đặc biệt với các nguyên liệu như đậu hũ, thịt heo bằn, tôm,…. Rất lạ và ngon miệng. Phụng biến tấu lại 1 chút cho phù hợp với em bé nhà Phụng sao cho phù hợp với độ tuổi.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm sốt me kiểu Thái: 10gr me chua ngâm qua 40ml nước sôi để tan ra. Lọc qua rây. Cho vào 1mcf nước tương, 1/2mcf đường mía hoặc syrup thốt nốt, 1/2mcf bơ đậu phộng. Bật bếp lên đảo sơ cho sốt nóng thì tắt bếp đổ ra chén để nguội.

* Bước 2

Bật bếp lửa vừa. Cho 1/4 chén cơm sữa dừa vào cùng hành tím đảo sơ đến khi kẹo lại thì cho thịt heo bằm vào xào sơ qua. Nêm các gia vị vào: bột đậu tương, đường mía hoặc syrup thốt nốt, và sốt me tự làm như bước 1. Sau đó đảo qua lại, cho thêm sữa dừa vào (chừa lại trong chén tầm 30ml sữa dừa) cùng đậu hũ non. Để lửa vừa đến khi thấy sôi nhẹ thì cho tôm vào đảo lần cuối cho chín tôm thì tắt bếp. Hoàn thành phần sốt dừa kiểu Thái.

* Bước 3

Bún gạo ngâm với nước sôi tầm 5’ (nên ngâm khi làm sốt là vừa). Rồi lọc qua rây. Cho phần sữa dừa còn lại trong chén vào chảo, để lửa vừa, cho thêm tương cà hữu cơ vào và trộn đều đến khi sôi nhẹ thì cho bún gạo xào vào xào. Cho 1 ít dầu để bún tơi ra. Và tắt bếp.