Bánh dứa Đài Loan - nồi chiên không dầu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Vi Bảo Uyên

Bánh dứa Đài Loan - nồi chiên không dầu

Sắp Trung Thu rồi mà mình thì hông mê bánh Trung Thu lắm nên làm ít bánh dứa để biếu sẵn ăn luôn 💁‍♀️ mình làm bằng đường nâu nên bánh sẽ không có màu vàng đẹp như đường tinh luyện nhưng ăn healthy hơn nha ✌️

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng, trộn đều với đường nâu xay, muối & phô mai con bò cười thành hỗn hợp mịn mượt

* Bước 2

Trộn bột mì & bột bắp vào hỗn hợp bơ nhào thành cục rồi ủ bột trong tủ lạnh 40 phút

* Bước 3

Phần nhân mình bỏ thơm vào máy ép cho nhanh vì mình lười bào lắm 😭. Cách truyền thống là cắt đôi trái thơm dùng nĩa cạo nha ✌️ hoặc có thể mua thơm bỏ máy xay cho nhanh. Cách truyền thống cho hương vị tốt nhất nên nếu rảnh thì nên dùng cách này.

* Bước 4

Lấy phần bã cùng với 50% nước ép nấu với các phần nguyên liệu của phần nhân trừ bột quế & mứt siro, sau khi nhân dẻo & chuyển màu sậm hơn thì chia làm 3 phần, 1 phần dứa, 1 phần nấu với bột quế & 1 phần nấu với mứt siro

* Bước 5

Để nguội nhân & vô viên tròn, mình làm đường nâu nên nhìn màu khá chán 😂 nhưng để ăn thôi nên không care lắm ngoại hình

* Bước 6

Lấy phần vỏ đã ủ ra bọc nhân sau đó tạo hình, trộn sữa tươi với lòng đỏ trứng phết lên mặt bánh sau khi nướng bánh sẽ có màu đẹp hơn, mình lu bu quên vụ này luôn 😭

* Bước 7

Lót giấy nến bỏ vào nồi chiên không dầu nướng nhiệt độ 170 độ trong 15 phút. Sau khi bánh chín để nguyên trong nckd 5p rồi lấy nhẹ nhàng ra dĩa, nên nhẹ tay vì bánh lúc mới nướng xong rất mềm & dễ vỡ