Mỳ Ý Tôm sốt kem

Name: Cách nấu món Mỳ Ý Tôm sốt kem - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

nenehatescooking

Mỳ Ý Tôm sốt kem

Vì ba bạn nhà mình ăn quá nhanh nên không kịp chụp ảnh gì nên mình xin phép lấy hình trên Google minh hoạ nha :))

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

Thời gian nấu :

1 tiếng

1 gói

mỳ Ý sợi tròn hoặc dẹt hoặc nui đều OK

2 túi

hộp whipping cream size nhỏ (mình dùng Anchor)

200 gram

tôm tươi (nên sử dụng size tôm mà dùng để chiên/ hấp trở lên để ăn có độ giòn sật sật)

2 thìa cà phê

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun nước cho đến khi sôi thì thả toàn bộ gói mỳ vào luộc. Cho một chút muối và dầu ăn vào nước. Mỳ Ý chín khi bạn ném sợi mỳ vào tường mà nó dính lại.

* Bước 2

Khi còn 10’ tắt bếp thì các bạn đổ 1 túi sữa tươi để sữa ngấm vào mỳ lúc ăn sẽ ngậy hơn nha. Tắt bếp và ngâm mỳ thêm 1 lúc nữa.

* Bước 3

Trong lúc luộc mỳ, rửa sạch tôm bằng muối với gừng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh.

* Bước 4

Đầu tiên cần làm hỗn hợp bơ bột mỳ. Đây là bí kíp để làm cho sốt sánh đặc mà không phải sử dụng bột năng bột sắn gì nha. Bạn đun nhỏ lửa hỗn hợp bơ và bột mỳ, khuấy liên tục để bột mỳ tan vào bơ.

* Bước 5

Đun đến khi hỗn hợp có màu caramel đậm hay màu cánh gián thì bạn tắt bếp. Đổ ra bát để nguội.

* Bước 6

Đổ sữa tươi và kem Anchor vào đun nhỏ lửa. Đổ tôm vào nấu cùng.

* Bước 7

Thêm một chút gia vị, hạt tiêu tuỳ vào vị giác của bạn nhé.

* Bước 8

Khuấy đều tay để sốt kem không bị cạn cháy cho đến khi tôm chín

* Bước 9

Đổ dần dần hỗn hợp bơ bột mỳ vào sốt kem và khuấy đều để tạo độ sánh. Lưu ý: hỗn hợp bơ bột mỳ này không phải mình sử dụng hết nhé. Bạn cho từng chút một cho đến khi cảm thấy sốt kem có độ sánh thì bạn dừng. Bơ bột mỳ làm sốt rất đặc nếu bạn cho nhiều.

* Bước 10

Tắt bếp. Mỳ bạn đổ ra rổ và tráng lại bằng nước lọc. Sau đó đổ lại vào nồi luộc để trộn.

* Bước 11

Bí kíp để mỳ đậm đà là bạn cho một chút xì dầu vào trộn cùng mỳ trước, vừa tạo màu vừa tạo vị rất ngon mà không hề có mùi xì dầu.

* Bước 12

Đổ nước xì dầu chảy ở dưới đáy nồi đi.

* Bước 13

Trang trí: bạn có thể cho ra đĩa rồi đổ sốt lên trên bề mặt. Rắc một chút lá basil lên trên. Mình thì đổ hết sốt vào nồi trộn luôn cho trẻ con ăn hihi. Sau khi trộn đều mình rắc lá basil rồi trộn thêm lần nữa. Vậy là ăn được rùi 🥰

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to