Kim chi cải thảo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mia Nguyen

Kim chi cải thảo

Đây là món ck mình rất thích nên mình làm thôi :)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cải thảo tách đôi, rửa sạch

* Bước 2

Làm nước sốt: 2lit nước + bột hòa tan Đun đến khi bắt đầu sôi thì cho đường vào đun tiếp 5 phút nữa và tắt bếp.

* Bước 3

Trộn ớt bột vào bột khi còn ấm để cho ớt được nở ra và màu đẹp hơn khi quết vào cải thảo. Hành tây, lê, gừng, ớt sừng, tỏi đem xay nhuyễn ra. Hành, củ cải, cà rốt thái sợi chiều dài tương đương nhau khoảng 1,5 đốt ngón tay.Trộn tất cả các thứ tự: hỗn hợp bột đã trộn ớt bột + hỗn hợp hành tỏi lê xay nhuyễn + nước mắm củ cải. Cà rốt. Hành đã thái. Để khoảng 10 phút cho hỗn hợp ngấm đều vào nhau.

* Bước 4

Đặt cải thảo ra một chậu riêng và quết sốt lên từng lá, chỉ cần quết vào phần bẹ trắng.Quết được cây nào thì cứ cuộn tròn lại và xếp vào hộp kín là xong. Còn mình để nhanh được ăn mình thái khúc sẵn khi ăn chỉ việc gắp ra đĩa thôi.

* Bước 5

Thông thường để cải thảo ở nhiệt độ ngoài trời mùa hè để 1.5 ngày là bắt đầu lên men (lấy muôi nhấn vào cải thảo thấy sủi bọt lên là cải bắt đầu lên men rồi). Mùa đông để tầm 2 ngày