Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mochi dâu Nhật Bản
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Quỳnh GônMochi dâu Nhật Bản
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mình sẽ làm phần nhân trước nhé, đầu tiên mọi người ngâm 100g đậu đỏ qua đêm hoặc 7 tiếng (nhớ rửa sạch trước nhé). Sau khi ngâm xong, mọi người đem đậu đi rửa lại vài lần cho sạch, rồi chắt bỏ phần nước cũ, chỉ giữ lại đậu thôi nha
* Bước 2
Đem đậu vừa chắt nước bỏ vào nồi, rồi đổ nước ngập. Để lên bếp đun đến khi sôi. Khi sôi thì để đậu sôi 1-2 phút rồi hẵn tắt bếp
* Bước 3
Nhấc nồi xuống bếp, mọi người chắt phần nước đi nhé
* Bước 4
Giờ mới thật sự nấu đây này, mọi người cho một cái nồi lên bếp, cho đậu vào nồi, đổ nước ngập, đậu ngâm qua đêm đã nở rồi thì nấu nhanh nhừ lắm, khi nấu mọi người nhớ đậy nắp lâu lâu để ý nồi nhá. Tầm 60p là đậu sẽ mềm nhừ. Khi sôi mọi người nhớ dùng vá/ thìa hớt bỏ mấy cái bọt bẩn nổi trên mặt nước đi. Tiếp tục nấu lửa vừa nhỏ. Cứ nấu như thế thì nước sẽ cạn dần giống hình.
* Bước 5
Sau khi đậu mềm nhừ mọi người nhớ mở nắp nấu thêm vài phút cho nước bay hơi hết đi nhé! Đậu mềm nhừ bóp nhẹ là nát, phải thật mềm nha mọi người, nếu như đậu chưa mềm thì mọi người cứ đun đến khi đậu mềm thì thôi nhe.
* Bước 6
Sau đó nhấc nồi đậu xuống bếp, dùng thìa / nĩa tán nhuyễn ra, ai không thích ăn kiểu lợn cợn thì lọc qua rây.
* Bước 7
Sau khi đậu nhuyễn thì cho vào 75g đường, trộn đến khi đường tan hết.
* Bước 8
Tiếp tục đem lên bếp nấu đi mấy chế, vừa nấu vừa khuấy mạnh nha, thỉnh thoảng nhớ vét dưới đáy không thì cháy đấy! Đậu sẽ nhanh khô lại lắm, nhưng mà đừng để đậu khô quá! Lấy đậu ra rồi cho vào 1 cái bát
* Bước 9
Tiếp theo các bạn cắt cuốn dâu(cái phần lá ý) rồi rửa sạch nha! Nhớ là để dâu ráo nước rồi hẳn làm tiếp
* Bước 10
Cho tầm 30-40g đậu đỏ ra tay rồi nhấn dẹt xuống, rồi nhét trái dâu vào rồi nắn cho tròn. Bọc kín lại cho vào tủ lạnh đi làm vỏ nha mấy chế
* Bước 11
Ở phần nhân mọi người cho bột shiratama (ai không có thì có thể dùng bột nếp Thái) đủ 110g nha mọi người! Cho luôn 65g đường, tuỳ khẩu vị mà tăng giảm. Tiếp theo là 185ml nước lọc, rồi quấy đều lên nha, quấy đến khi mịn thì thêm 1/2 thìa siro dâu vào rồi lại tiếp tục khuấy đều nào:)) Hỗn hợp cuối cùng sẽ là màu hồng pastel nha mọi người
* Bước 12
Tiếp theo ai có lò vi sóng thì cho vào nấu 3-5 phút, chia làm 2-3 lần nhé, cứ mỗi lần đem ra khuấy đảo cho khỏi cháy. Nếu không có lò vi sóng thì chúng mình hấp thủ công nha, bỏ một nồi nước lên bếp, cho tô hỗn hợp vào, mọi người nhớ quấn một cái khăn lên nắp rồi hẵng đậy lại nhé! Nếu hấp thủ công thì tầm 30-40 phút thì bột sẽ chín. Cách test thử xem bột chín chưa sẽ là nhìn chung thì bột sẽ không lỏng, ăn thử không bột không lợn cợn là ok.
* Bước 13
Cho bột vừa nấu ra tô đảo lại cho đều
* Bước 14
Tiếp theo dùng bột khoai tây để làm bột áo nhé! Ai không có thì cứ rang bột nếp lên thay bột khoai tây. Rồi cho bột nếp ra, rắc thêm một lớp bột khoai tây nữa lên trên. Tuỳ mọi người muốn ăn dày hay mỏng thì chia bột ra nhe, ở đây công thức của mình tầm 8-12 cái gì đấy.
* Bước 15
Mọi người dẹt bột đã chia ra như trong hình nhé! Sau đấy cho phần nhân đậu đỏ + dâu tây đã làm ban đầu vào rồi nặn cho nó tròn:))
* Bước 16
Sau khi làm xong dính bột áo mọi người cứ lấy cái chổi nhỏ quét sơ sơ là ok.
* Bước 17
Giờ thì cắt bánh ra và thưởng thức thôi nàoo❤️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne