Sườn xào chua ngọt

Name: Cách nấu món Sườn xào chua ngọt - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thanh Ha

Sườn xào chua ngọt

Mỗi lần đi chợ mua sườn về là con gái mình lại đòi ăn món sườn xào chua ngọt nhưng chưa đáp ứng cho con được. Hôm nay con nói nhiều quá nên mẹ phải làm thôi. Và sau đây là công thức của mình.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

30'

0,7 kg

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn thăn mua về rửa sạch, luộc sơ bỏ nước đầu.

* Bước 2

Ướp sườn với 1,5 củ tỏi đã bóc vỏ, 2 củ hành khô, 1/2 thìa cafe bột ngũ vị hương, 1 thìa cafe bột canh, mỳ chính, 1 thìa cơm đường, 11/2 thìa cafe tiêu bắc. Trộn đều ướp trong thời gian 40'.

* Bước 3

Vì nhà mình thích ăn mềm nên mình cho sườn nồi để nguyên om nhỏ lửa chừng 10' để chín tới. Sau đó cho vào chảo rán cho sườn vàng các mặt.

* Bước 4

Tỏi giã dập nhỏ trộn với 1/3 muỗng canh đường, 0,1 lít giấm hoa quả, 1 thìa canh tương ớt với 1 bát cơm nước.

* Bước 5

Dùng dầu điều (hoặc dầu gấc) phi thơm tỏi rồi đổ hỗn hợp nước mới pha vào đun sôi, sau đó cho sườn đã rán vào đun nhỏ lửa chừng 10' cho cạn nước.

* Bước 6

Hòa bột năng (hoặc bột sắn dây) vào 1/3 bát cơm nước rồi cho vào nấu cùng chừng 2 '.

* Bước 7

Khi nước trở nên sền sệt là món sườn đã hoàn thành các bạn nhé. Khi ăn các bạn rắc thêm chút tiêu bắc vào thì món sườn xào chua ngọt sẽ ngon không chê được các bạn nhé. Món này mình nấu cho 4 người, ăn cùng cơm nóng rất ngon, hợp với thời tiết lạnh miền Bắc các bạn nhé.