Trang chủ Món ăn Lươn kho nghệ ăn kèm cháo trắng
Lươn kho nghệ ăn kèm cháo trắng yêu thích

Lươn kho nghệ ăn kèm cháo trắng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hà Ngân

Lươn kho nghệ ăn kèm cháo trắng

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 phần ăn

Thời gian nấu :

30'
1 con

lươn đồng

1 củ

nghệ nếp (1/2 thái sợi, 1/2 giã lấy nước)

2,3 củ

hành băm nhuyễn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lươn mua về đập chết rùi đổ nước nóng hoặc giấm ăn lên chờ 5' đem ra tuốt sạch nhớt bẩn, bỏ đầu & ruột rùi rửa lại bằng nước muối loãng cho bớt tanh (không đổ nước sôi lên lươn vì rất dễ bị chín, không khéo sẽ xướt hết da)

* Bước 2

Thấm khô lươn rồi lóc bỏ xương & cắt khúc vừa ăn (3 - 5cm)

* Bước 3

Ướp lươn với chút hành băm, syrup, nước tương & nước cốt nghệ đã chuẩn bị để lươn được vàng đẹp (ướp 15')

* Bước 4

Bắt chảo, phi thơm hành khô rồi cho lươn vào đảo săn. Sau đó cho hỗn hợp nước ướp dư + nước lọc vào sâm sấp mặt lươn

* Bước 5

Đun sôi bùng, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thêm nghệ thái sợi vào, hạ lửa đun liu riu cho cạn nước, lươn chín mềm thì tắt bếp múc ra dùng cùng cháo trắng

* Bước 6

Cháo trắng thì mình nấu gạo nếp + gạo tẻ theo tỉ lệ 1:1, lúc nấu không khuấy nhiều mà chỉ khuấy nhẹ khi cháo gần đạt để tránh cháy nồi. Đun xong để yên trên bếp & đậy kín vun thì cháo sẽ sánh ngon, để lâu không bị vữa nước lỏng bỏng đâu ạ :))

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

lươn đồng nghệ nếp (1/2 thái sợi, 1/2 giã lấy nước) hành băm nhuyễn

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Lươn kho nghệ ăn kèm cháo trắng Lươn kho nghệ ăn kèm cháo trắng
sao : Hà Ngân

Món ăn tương tự

Lươn kho nghệ ăn kèm cháo trắng

Lươn kho nghệ ăn kèm cháo trắng
Bún gạo lức cá basa viên thì là

Bún gạo lức cá basa viên thì là
Nước gừng mật ong trị viêm họng

Nước gừng mật ong trị viêm họng
Gà nướng

Gà nướng
Mì chùm ngây

Mì chùm ngây
Cháo tim heo

Cháo tim heo
Cơm chiên tôm trứng

Cơm chiên tôm trứng
Tép xào mỡ hành

Tép xào mỡ hành
EATCLEAN: BÁNH CHUỐI CACAO YẾN MẠCH

EATCLEAN: BÁNH CHUỐI CACAO YẾN MẠCH
EATCLEAN: Chả ức gà rau củ

EATCLEAN: Chả ức gà rau củ
Mứt quýt

Mứt quýt
Bò lụi đặc sản Bình Định

Bò lụi đặc sản Bình Định
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne