Bánh Dreamscope(khoai tây chiên)

Giới thiệu

Đầu bếp :

Như Ngọc

Bánh Dreamscope(khoai tây chiên)

Nguyên liệu

2 củ

tôm (đã luộc và bóc vỏ chừa phần đuôi tôm lại)

100 gam

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai tây mua về rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ (cho mau chín) mang luộc, sau khi khoai chín, vớt khoai ra ngoài và nghiền mịn.

* Bước 2

Làm tương tự với khoai lang.

* Bước 3

Tạo hình với khoai lang: vo thành viên tròn, sau đó cho vài hạt bắp + tôm đã luộc chín, bỏ vỏ vào phần nhân bánh, để cho đuôi tôm hướng lên trên+xúc xích mỗi cây cắt dọc thành 4 sợi dài, cắt đôi cho vào nhân bánh.

* Bước 4

Tiếp tục áo một lớp khoai tây đã nghiền mịn lên phần nhân vừa làm ở bước 3.

* Bước 5

Lấy 1 cái tô, cho 2 quả trứng vào đánh tan. Lấy tiếp 1 cái tô cho 100 gam bột chiên giòn vào + tỉ lệ nước phù hợp. Tiếp tục lấy 1 cái tô khác cho 100 gam bột chiên xù vào tô.

* Bước 6

Cho phần bánh đã làm áo lần lượt qua 3 tô trên: bột chiên giòn -> trứng -> bột chiên xù.

* Bước 7

Bắt chảo nóng, chiên ngập dầu, đợi bánh chín vàng đều thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu, tắt bếp. Dưa chuột rửa sạch dùng để trang trí và ăn kèm.

* Bước 8

Hoàn thành.

* Bước 9

Một chút lưu ý cho các bạn: Theo VNE, sau khi sơ chế khoai tây, bạn phải ngâm khoảng 15-30 phút để giảm được chất acrilamit có hại cho cơ thể có trong khoai tây.(ngâm càng lâu giảm được càng nhiều độc tố)