Nấm đùi gà kho (có thể nấu chay)

Name: Cách nấu món Nấm đùi gà kho (có thể nấu chay) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3_4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nhà Vân

Nấm đùi gà kho (có thể nấu chay)

Rằm tháng bảy nhiều nhà làm mâm cỗ chay. Nhân mùa vu lan báo hiếu, xá tội vong nhân góp vui cùng các bếp 1 vài công thức chay. Các loại nấm bình dân có lẽ mình thích ăn nấm đùi gà nhất vì độ chắc giòn của nấm. #bepvang #vaobepvuive

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3_4 người

Thời gian nấu :

30_45p

3 cái

Nấm đùi gà loại to:

10 tai

Nấm hương:

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thái nấm đùi gà dày khoảng 1cm, bản to. Thái vuông hay vát thì tùy bếp. Hành đập dập băm nhỏ, gừng 1 miếng khoảng 2×2,5×2cm bỏ vỏ, thái chỉ

* Bước 2

Cho dầu và đường vào thắng nước màu (có thể bỏ qua bước này nếu sử dụng nước màu mua sẵn). Khi thắng có thể bỏ thêm gừng và hành vào thắng cùng khi đường ngả vàng (không khuyến khích với bếp nào chưa quen tay). Khi đạt màu cánh dán thì đổ nấm vào xào (nếu không bỏ hành, gừng vào lúc thắng đường thì bỏ vào cùng lúc với bỏ nấm). Nêm gia vị vừa ăn như mắm (chay thì thay thế muối hoặc mắm chay), dầu hào (dầu hào chay), hạt nêm (hạt nêm chay), xì dầu. Đảo lửa vừa khoảng 5_7p.

* Bước 3

Khi nấm đã ngấm gia vị thì đổ thêm nước sấp mặt nước đun kho thêm trên lửa vừa và nhỏ đến khi cạn (khoảng 15_20p).

* Bước 4

1 số công thức kho sẽ chọn nấm đùi gà baby, ưu điểm nấm mềm và ngọt. Còn nấm trên công thức là nấm đùi gà to, độ ngọt không bằng tuy nhiên ưu điểm ninh bao lâu cũng vẫn giòn chọn để kho ngấm gia vị ăn rất đưa cơm. Có 2 thể kho cạn hoặc kho để lại chút nước tùy sở thích từng người.