Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cánh gà/đùi gà chiên bột phồng như KFC
Giới thiệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cánh/đùi gà mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên, để ráo nước
* Bước 2
Ướp thịt với hành khô, tỏi giã nhuyễn(nên giã hoặc băm nhuyễn để vị hành tỏi ngấm đều vào thịt hơn), hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ớt. Ai có sữa tươi không đường thì đổ ngập mặt thịt rồi để tủ lạnh30 phút cho ngấm.
- Ướp với sữa tươi giúp miếng gà thơm hơn và không bị khô khi chiên
P/s: không bắt buộc phải ướp với sữa
* Bước 3
Trột bột mì: bột năng theo tỉ lệ 2:1. Thêm một chút hạt tiêu, bột ớt và 1 gói ajjiquick ướp gà. Trộn đều hỗn hợp bột.
-Chia hỗn hợp thành 3 phần:
+1 phần trộn trung với 1 quả trứng gà, thêm chút nước vào trộn đều. (bột ướt)
Lưu ý: không nên trộn bột quá loãng.
+2 phần bột còn lại để nguyên(bột khô)
* Bước 4
Bắc 1 nồi nhỏ sâu lòng lên bếp, đổ nửa xoong dầu ăn và bật bếp để dầu thật nóng
-Chắt bớt sữa trong hộp gà đã ướp(nếu có ướp với sữa) đi
-Lăn gà qua bột khô->bột ướt-> bột khô. Lăn nhiều lớp bột giúp miếng gà phồng đẹp. Mỗi lần lăn qua 1 lớp bột, phải rũ cho bột thừa rơi ra mới tiến hành lăn lớp bột tiếp theo. Đến lớp bột khô cuối cùng cũng phải rũ bột.
* Bước 5
Thử cắm đầu đũa vào dầu, thấy đầu đũa xủi tăm mạnh thì thả gà vào, chỉ thả tối đa 3 hoặc 2 miếng gà 1 lần(nếu xoong nhỏ). Tránh thả nhiều làm nhiệt độ dầu giảm sẽ làm miếng gà bị ngậm dầu.
-Sau 30s-1 phút mới nên đảo gà, lúc mới thả không được chạm vào gà nếu không bột sẽ bị rơi ra khỏi miếng gà và phồng không đẹp.
-Thấy miếng gà vàng đẹp, đều thì vớt ra, nên để miếng gà ròng hết dầu thì mới để ra đĩa tránh gà bị ứ dầu.
LƯU Ý: nên dùng xoong khi chiên gà, sẽ tiết kiệm dầu và ngập miếng gà.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne