Bánh Flan táo

Name: Cách nấu món Bánh Flan táo - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 bánh cỡ vừa
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

DuongwCuy

Cách Làm Món Bánh Flan táo của DuongwCuy

Đói đói là ra quán ăn nhưng mà dịch đóng cửa cho nên phải lăn vào bếp 😋 Không có lò vi sóng thì đã có nồi cơm rồi nhaa, hấp 5'-10' là chín rồi, chuẩn bị hơi lâu thôi 🌚 Đọc thì dài nhưng mà bước làm ngắn nha, hầu như là chú ý cho mọi ngừ thui áaa

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 bánh cỡ vừa

Thời gian nấu :

1 tiếng

1 quả

táo ~ 120g

10 ml

nước, 20g đường, 5ml cafe (hoặc chanh)

100 ml

sữa tươi; sữa không đường thì cho thêm 32g sữa ông Thọ

lòng đỏ + 1 lòng trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha phần caramen: cho nước và đường đã chuẩn bị đun với lửa vừa đến khi hơi ngả vàng (chú ý không được khuấy, khuấy sẽ làm lâu đặc hơn)

* Bước 2

Cho thêm 5ml cafe (hoặc 1 muỗng cafe chanh) đun nhỏ lửa tầm 1' Đừng để bị đen quá vì sẽ bị đắng, màu cánh gián là ok lun Có thể không cho cafe với chanh cũng được, mình cho bào cho thêm mùi vị thoi :))

* Bước 3

Đổ vào khuôn đã chuẩn bị, trong lúc chờ nguội thì khuấy trứng =)) Mọi người chú ý đừng cho vào đồ nhựa vì đồ nóng sẽ làm nhựa chảy ra chất độc hại

* Bước 4

Khuấy riêng 2 lòng đỏ 5 phút để bánh không có mùi tanh Sau đó chút vào khuấy với lòng trắng đến khi hỗn hợp mịn màng (khuấy xong vớt bọt ra để bánh không bị rỗ)

* Bước 5

Cắt táo miếng nhỏ cho vào xay cùng với 100ml sữa tươi, xay đến khi táo thành cặn Sau đó lọc qua rây cho vào xoong

* Bước 6

Chút nốt 100ml vào xoong cùng với 32g sữa ông Thọ (nếu là sữa không đường hoặc thích ăn ngọt)

* Bước 7

Khuấy sữa lửa vừa đến khi đạt đến 60°-72°(sủi nhỏ) nhiệt độ này bánh sẽ mịn màng hơn, vớt bọt ra Chút sữa vào trứng qua rây, khuấy đều hỗn hợp cho mịn màng, vớt bọt ra

* Bước 8

Đun sôi nước trong nồi cơm điện, cho xửng hấp vào lót 1 lớp khăn phía dưới, đặt khuôn nên để thêm 1 lớp khăn mỏng để không bị rỗ bánh. Vì nhiệt độ nồi cơm khá cao nên để tầm 5- 10 phút là chín rồi, lấy tăm chọc vào nếu không bị dính là được rồi nha