Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ ốc nướng Bánh ốc quế nướng chảo

Bánh ốc quế nướng chảo

Name: Cách nấu món Bánh ốc quế nướng chảo - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 15-20 cái
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cyn Can Cook

Bánh ốc quế nướng chảo

Tự dưng mê bơ bột. Hết vọc lòng đỏ tới vắt óc nghĩ làm bánh từ lòng trắng 🤣. Cigarette cookies (bánh quế) là bánh lưỡi mèo fake loại 1 nha. Không cần dùng lò nướng mà vẫn có chiếc bánh giòn rụm á. Lễ này góc bếp nhà Cyn thơm lừng luôn 😋

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

15-20 cái

Thời gian nấu :

1 tiếng

75 g

bột mì đa dụng

3 g

bột bắp (nếu có)

40 g

đường

55-60 g

lòng trắng trứng (2 lòng trắng)

30 g

bơ đun chảy

15-20 g

dầu ăn

5 g

bột quế (hoặc hương liệu tuỳ thích)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho đường vào lòng trắng trứng đánh cho tan đường và lòng trắng nổi bọt to

* Bước 2

Cho bơ và dầu ăn vào hỗn hợp trứng đường khuấy cho thành hỗn hợp đồng nhất (nhớ cho từng lần khuấy cho hỗn hợp dễ hoà quyện nha, cho nhiều hỗn hợp lợn cợn thì trộn lên cơ tay luôn á)

* Bước 3

Rây bột mì, bột bắp và bột quế vào hỗn hợp trên rồi trộn cho đều không thấy bột trắng trắng là được (không cần trộn quá kỹ)

* Bước 4

Làm nóng chảo (nên dùng loại chống dính tốt). Chuẩn bị 1 tờ giấy nến, 1 đôi đũa và 2 cái muỗng (1 cái để múc bột, 1 cái để dàn mỏng bánh và trở bánh)

* Bước 5

Hạ nhỏ lửa xuống (Bếp Cyn dùng là bếp hồng ngoại - để 80 độ). Cho 1/2 muỗng canh bột vào giữa chảo. Nhanh tay lấy giấy nến phủ lên mặt bột và dùng muỗng đè miết lên giấy nến để dàn mỏng thật mỏng phần bột bên dưới (chỗ này Fast&Furious nên không chụp hình miêu tả được nha quý dị 😂)

* Bước 6

Để khoảng 10s cho bánh khô mặt thì gỡ giấy nến ra. Dùng đữa và muỗng trở bánh nhẹ nhàng để không làm rách bánh (mấy lá bánh mỏng manh lắm nên hãy nhẹ tay để tình yêu nguyên vẹn nhé)

* Bước 7

Đến khi bánh xém vàng như này là được nha. Bắt đầu cuộn bánh lại ^^ Cách 1: giữ bánh trên chảo, dùng đũa và muỗng gập từ từ và cuộn lại, tới phần cuối thì giữ trên chảo 1 lúc để bánh ko bị bung nếp Cách 2: lấy bánh ra đĩa, đeo găng tay và dùng 1 chiếc đũa cuộn lá bánh lại

* Bước 8

Mấy cuộn lúc đầu chưa có kinh nghiệm nên không em nào giống em nào luôn 😆

* Bước 9

Thành quả đứng bếp mỏi chân đây nheee. Bánh giòn rụm luôn, có mùi quế thơm thơm, ăn lạ miệng lắm á ^^ Nếu thích có thể rắc thêm mè vào bột trước khi đem áp chảo bánh sẽ thơm hơn đó!