Trang chủ
Gia vị
Công thức
Tiramisu kiểu dễ cho người mới làm bánh
Giới thiệu
Đầu bếp :
BòTiramisu kiểu dễ cho người mới làm bánh
Tối qua, tớ được cô bạn đồng nghiệp trước đây từng là thợ bánh ở ks 5 sao ở Nhật chỉ cách làm bánh đơn giản cho beginner. Ôi! Sản phẩm bánh đầu tiên của Bò!
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
9 phần ănThời gian nấu :
60 phút
2 chén
đường mỗi chén 30-45g đường
1 thìa canh (tablespoon)
đường
5 thìa canh (15ml)
cafe espresso
200 g
kem phô mai mascarpone
2 quả
trứng
18-20 cái
bánh quy
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho kem phô mai mascarpone vào tô. Dùng phới khuấy đều. Cùng lúc đó, từ từ cho 1 chén đường 45g vào cùng khuấy đều.
* Bước 2
Tách lấy lòng đỏ bằng vỏ trứng: đập và tách đôi vỏ trứng, rồi xớt qua xớt lại qua hai nửa vỏ trứng để tách lấy lòng đỏ. Lòng trắng không dùng nhé.
* Bước 3
Vừa cho từng lòng đỏ vào tô, vừa khuấy từ từ để trứng tan và kem phô mai có màu vàng đẹp như vầy.
* Bước 4
Cho kem tươi vào 1 tô khác + chén đường còn lại. Lần này, ta dùng máy đánh trứng nhé. Khi dùng máy, ta chú ý để máy đứng vuông góc với tô, nếu để nghiêng là kem bắn lung tung cả ra ngoài.
* Bước 5
Đánh kem khoảng 2p đến khi kem nổi bông đứng như trong hình là OK.
* Bước 6
Cho kem tươi vào tô kem phô mai hồi nãy. Vét kem từ thành tô xuống đáy tô rồi vét hết kem cho sạch cho đẹp, đừng lãng phí ha. Dùng phới khuấy đều một chút cho kem tan, rồi cho tô vào tủ lạnh.
* Bước 7
Pha 1 thìa canh đường + 5 thìa canh cafe. Hôm đó, mình không có espresso nên dùng luôn cafe đen vẫn OK.
* Bước 8
Khuôn thì mình dùng các chén, ly hay khuôn bánh bằng thủy tinh cho đẹp. Xếp bánh qui vào chén. Nếu bạn dùng ly nhỏ thì có thể chia bánh qui thành 2, 3 hay 4 miếng. Hôm nay, tớ làm 9 phần nên tớ xếp 9 bánh qui vào chén trước. Còn 9 bánh qui còn lại tớ để sẵn ra khay, để xíu nữa cho thêm 1 lớp vô.
Mỗi chiếc bánh, tớ rưới khoảng 1 thìa cafe đường đã pha ở trên. Rưới cho đều để bánh qui thấm đều cafe.
* Bước 9
Đây là túi nilon để đựng kem. Túi đựng kem thường có hình tam giác.
* Bước 10
Lấy kem từ tủ lạnh ra, cho vào túi đựng kem, xoắn miệng túi lại để dồn kem xuống dưới đầu chóp và giữ kem không chảy lem ra ngoài. Sau đó, lấy kéo cắt ở đầu chóp, rồi bắt đầu phun kem từ phần trung tâm bánh.
* Bước 11
Cho thêm 1 lớp bánh qui đã thấm cafe + 1 lớp kem nữa vô.
* Bước 12
Dùng màng bọc bánh lại để tránh bụi bẩn. Để tủ lạnh đc qua đêm là tốt nhất. Dài nhất thì để khoảng 2 ngày. Hôm đó, 2 chị em lau dọn bếp khoảng 15p, thì lấy 2 ly nhỏ ra thưởng thức thành quả trước. Vẫn ngon như thường! ;)
* Bước 13
Trước khi ăn, ta dùng rây bột để rây cacao lên bánh. Ly nhỏ như thế này thì tớ dùng tay rắc bột lên thôi cũng OK. Xong! Ngày hôm sau, tớ mời đồng nghiệp, các bạn đều khen ngon. Riêng sếp tớ thì không tin là Bò đã biết làm bánh!
* Bước 14
Khuyến cáo: sản phẩm tiramisu của công thức này được thực hiện ở Nhật Bản và sử dụng trứng sống của Nhật. Bò khuyên các bạn tìm hiểu kĩ và tốt nhất tránh dùng trứng sống ở các nước ngoài Nhật.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne