Tiramisu Tart

Name: Cách nấu món Tiramisu Tart - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

nenehatescooking

Tiramisu Tart

Lại là mình - một con lười làm vỏ bánh nhưng chăm chỉ làm nhân ạ :)) với vỏ bánh Tart mình đã biến tấu ra đủ các thể loại bánh :)) hôm nay nhân dịp làm thành công mình xin chia sẻ công thức trộn kem tiramisu học trên Cookpad và biến tấu một chút :))

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

Thời gian nấu :

1 tiếng

2 quả

trứng gà nhiệt độ thường

1 bát ăn cơm

Kem mascarpone mua ở shop

1/4 quả

Nước cốt chanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Với phần vỏ bánh, mình quết hỗn hợp lên trên phần vỏ bánh thật đều. Thêm 1 thìa nhỏ hỗn hợp để ở đáy. Làm nóng lò rồi nướng 15’ ở 200 độ. Mình sử dụng nồi chiên không dầu 😘

* Bước 2

Về phần kem: Cần tách lòng đỏ riêng và lòng trắng riêng

* Bước 3

Lòng đỏ mình trộn với đường cho đường tan thì đun cách thuỷ đến khi hỗn hợp nóng lên, chuyển sang màu đậm hơn thì tắt bếp để nguội tự nhiên.

* Bước 4

Lòng trắng mình vắt 1/4 quả chanh để bông lên nhanh. Đánh bằng máy đánh trứng từ cấp độ thấp nhất đến khi bắt đầu có bọt thì tăng độ nhanh máy đánh trứng lên. Đánh đến khi lòng trắng thành dạng kem đặc, bông xốp và k bị rơi khi úp ngược là ok nè.

* Bước 5

Trộn kem từ lòng trắng trứng với nửa bát mascarpone. Phần này bạn cần dùng thìa để trộn từ từ vì nếu bạn dùng máy đánh trứng sẽ bị tách hết thành phần của kem ra và hỏng kem. Sau khi trộn đều, để vô tủ lạnh ngăn mát.

* Bước 6

Khi hỗn hợp lòng đỏ đã nguội, bạn đánh cho đến khi hỗn hợp bông lên thành màu vàng gà con. Sánh mịn thì trộn với nửa bát kem mascarpone còn lại. Trộn đều.

* Bước 7

Trộn 2 hỗn hợp kem lòng đỏ và lòng trắng với nhau bằng thìa từ từ, đều tay. Có thể vắt thêm chút nc cốt chanh để kem the mát hơn.

* Bước 8

Chia hỗn hợp kem vào từng vỏ bánh. Sau đó rắc bột cacao lên bề mặt kem. Để ngăn mát 1-2 tiếng là có thể thưởng thức rùi.

* Bước 9

Phần kem thừa. Mình lấy bánh custard trứng của orion làm cốt bánh. Ngâm qua hỗn hợp rượu cà phê. Sau đó cứ một lớp bánh thì 1 lớp kem. Cuối cùng cũng rắc bột cacao lên và để ngăn mát.