Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh trung thu thập cẩm 50g
Giới thiệu
Đầu bếp :
Ngọc ChâuBánh trung thu thập cẩm 50g
Mình làm trước một ngày, sơ xót nên bánh không rõ mặt
#Bepvang
#onhanauan
Nguyên liệu
Thời gian nấu :
2 tiếng
300 g
bột hoa ngọc lan
150 g
nước đường
5 g
bơ đậu phộng
2g
baking soda
1g
ngũ vị
35 g
dầu ăn
35 g
Nhân Hạt bí
35
Hạt dưa
45 g
Mứt bí
30 g
Chà bông
85 g
Lạp xưởng
35 g
Mứt gừng đỏ
40 g
Mứt tắc
20 g
Mè
10 ml
rượu trắng
2 g
ngũ vị hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bột bỏ vào một tí baking soda trộn đều lên, lòng đó trứng đánh lên cho đều sau đỏ bỏ nước đường, dầu ăn, bơ đậu phộng trộn lên đổ vào bột từ từ trộn đều lên đừng nhồi bột nhiều bánh sẽ bị chai không đẹp đem đi ủ 45 - 1h rồi đi chuẩn bị nhân
* Bước 2
Hạt bí, hạt dưa, mè đem rang lên cho vàng, lạp xưởng luộc chín hoặc hấp sau đó cắt hạt lựu, mứt bí, mứt tắc, mức rừng cũng cắt ra luôn, sau đó bỏ vào tô trộn đều các nguyên liệu lên
* Bước 3
Trứng muối lấy lòng đỏ rửa sạch, nhúng qua rượu cho không tanh (bật lò 170°C trước 5 phút, nướng 170°C trong vòng 10 phút)
* Bước 4
Mình không có rượu mai quế lộ nên sử dụng rượu trắng cho 2g ngũ vị hương trộn vào nhân
* Bước 5
Nhân trộn đều lên bỏ hỗn hợp rượu pha ngũ vị vào nhân tầm 5 muỗng cà phê trộn đều, sau đỏ bỏ bột bánh dẻo từ từ vào trộn đều lên, kiểm tra bóp nhân nếu kết dính lại là thành công
* Bước 6
Mình làm bánh mini 50g nên chia nhân 30g 5g trứng và 25g vỏ
* Bước 7
Hỗn hợp quét bánh là sữa tươi, dầu hạt điều và một ít nước đường làm bánh vào trộn đều
* Bước 8
Bật lò 180°C trong 10 phút (nướng lần 1 với 180°C 10 phút, lấy bánh ra xịt nước để nguội rồi quét mặt bánh, nướng lần 2 với nhiệt vậy lấy bánh ra vẫn xịt nước quét mặt bánh, nướng lần 3 200°C với 8 phút)
* Bước 9
Đợt trước làm bánh chay mặt bánh nỗi hơn, lần này mình làm hơi lỗi xíu nên mặt bánh không nỗi mấy
* Bước 10
Hihi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne