Miến Lươn Trộn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Linh Nhi

Cách làm miến lươn trộn đơn giản dễ làm thơm ngon tại nhà

Nhiều người không thích lươn vì sợ tanh, nhưng nếu chú ý cách chế biến một chút bạn sẽ nghiền ngay món này đấy. Cách làm miến lươn trộn không hề khó đâu nha. Vậy tại sao chúng ta không thử.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lươn cho vào túi nilon cùng một ít muối, buộc kín rồi lắc đều tay khoảng 5 phút cho lươn ra hết chất nhầy. Sau đó, rửa lươn với nước chanh, sau đó rửa sạch với nước.

* Bước 2

Mổ bụng bỏ ruột, lọc xương lươn và lấy thịt cắt miếng khúc tầm 6cm, sao cho vừa ăn (chú ý bắt đầu từ bước này, tránh không để nước ngấm vào lươn, vì như thế lươn sẽ bị tanh).

* Bước 3

Nấm mèo, nấm hương đem ngâm nước cho mềm, sau đó vớt ra thái nhỏ.

* Bước 4

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch. Hành tây, rau răm rửa sạch. Tất cả thái sợi.

* Bước 5

Đem thịt lươn tẩm với bột bắp, tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, cho vào chảo chiên giòn rụm, vớt ra.

* Bước 6

Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo bắc lên bếp, phi thơm hành tím băm, sau đó cho cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương vào đảo qua, nêm nước mắm, đường. Cuối cùng cho hành tây vào, tắt bếp, đổ ra đĩa.

* Bước 7

Miến trụng nước sôi cho chín và mềm, vớt ra, cắt nhỏ. Đem miến, lươn, cà rốt, hành tây, mộc nhĩ, nấm hương vào tô lớn trộn đều lại với nhau. Múc ra đĩa cho chút rau răm lên trên là có thể thưởng thức. Ăn kèm với nước tương pha một chút tương ớt sẽ ngon hơn.